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23 août 2008 6 23 /08 /août /2008 08:57

Je crois qu'il y a autant de recettes de poulet yassa qu'il y a de cuisinières sénégalaises. Voici celui que j'ai fait :

yassa

Selon le nombre de convives, prendre du poulet (cuisses ou un poulet entier, pour ma part j'ai fait les manchons qui me restaient), de la moutarde, des oignons (3 ou 4 selon la grosseur), de la noix de muscade, un cube de bouillon de poulet, du sel, du poivre, du riz.

La veille : Faites mariner le poulet avec les oignons émincés, de la moutarde, un peu de noix de muscade, un cube de bouillon de poulet, du sel et du poivre.

Le lendemain : Faire cuire votre riz comme d'habitude. Pendant ce temps, cuire votre poulet dans un peu d'huile. Les retirer et réserver. Faites revenir les oignons "moutardés" et ajouter encore un peu de moutarde (au total vous aurez besoin d'environ 1/2 pot). Disposer le poulet sur le riz et les oignons sur ce dernier.

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Published by melaanii - dans Viandes Blanches
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commentaires

salma82 25/08/2008 10:34

hummmmmmmmm, je l'ai jamais gouter c doit être un régal

oranie 23/08/2008 21:32

Mon collègue est sénégalais et m'en as fais goûter, c'est vraiment délicieux

Andréa 23/08/2008 15:38

j'ai eu la chance de goûter à un vrai yassa, préparé par un ami sénégalais, j'avais adoré !!alors ta recette me fait bien envie ;-)

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