viandes rouges

Tajine d'agneau aux haricots verts

Viandes Rouges

Par melaanii

Petit tajine sans prétention, fort simple: Il vous faut : De l'agneau Des oignons de l'ail du safran du gingembre du piment du cumin du persil, de la coriandre du sel, du poivre Faire revenir la viande avec les épices et les oignons dans un peu d'huile...

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Boulettes de boeuf grillées à la menthe

Viandes Rouges

Par melaanii

Je me suis inspirée de la recette trouvée dans Miam, 100 recettes saines et savoureuses : à l'origine, elle est faite à base de porc et l'auteure ajoute du riz dans la préparation des boulettes : j'ai remplacé par de la viande de boeuf et je n'ai pas...

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Improvisation du meilleur tajine OF THE WORLD

Viandes Rouges

Par melaanii

J'en ai mangé deux ou trois fois mais je n'ai jamais trouvé la recette qui correspondait au mieux à ce dont je me rappellais alors, j'ai décidé de faire au pif, selon le souvenir de mes papilles et ça a sacrément bien marché, je retrouve ce tajine tant...

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Polpettes

Viandes Rouges

Par melaanii

Ce sont des boulettes de viande italiennes originaire de Pouilles généralement recouvertes de mozzarella mais n'en ayant pas, j'ai mis des toastinettes. Elles sont vraiment délicieuses et changent des boulettes que je fais d'habitude (j'ai de plus en...

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Rogan Josh

Viandes Rouges

Par melaanii

Voyageons en Inde du nord aujourd'hui avec son délicieux curry d'agneau au safran trouvé dans Les meilleures recettes du monde : saveurs exotiques aux éditions France Loisirs. Préparation : 20 minutes | Marinade : 6 heures | Cuisson : 50 minutes | Pour...

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Kabab hindi ou Daoud Bacha

Viandes Rouges

Par melaanii

Ou encore et plus simplement : boulettes à la tomate. C'est une recette tirée du livre La cuisine libanaise de Maya Barakat Nuq qui nous conseille de servir ces dernières avec des piments forts ou doux et du riz ou du burghoul aux vermicelles. N'ayant...

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Hachis parmentier aux épinards

Viandes Rouges

Par melaanii

Ne grimacez pas à la vue du mot "épinards", cette recette nous permet d'en manger sans trop s'en rendre compte tout comme la quiche que je vous avais présenté au mois de novembre dernier. Contrairement à une légende tenace illustrée dans les aventures...

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Couscous T'faya (aux oignons caramélisés, miel et raisins secs)

Viandes Rouges

Par melaanii

Couscous T'faya ou toi aussi, si tu aimes les défits et trouves que faire un couscous c'est encore pas assez difficile, complique toi la vie et choisis l'option "couscous sans couscoussier"... Donc, n'ayant pas de couscoussier, j'ai acheté un panier en...

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Chili con carne

Viandes Rouges

Par melaanii

Le chili con carne est un plat mexicain à base de viandre hachée et de piment chili. Ce dernier à la particularité d'être une grande source de vitamine C et aide à bien digérer. Il est très épicé alors il faut faire attention quant à son utilisation....

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Tajine d'agneau et pommes de terre

Viandes Rouges

Par melaanii

J'ai mis ça dans la rubrique Maroc dans l'index par pays mais c'est une pure invention mienne... Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon tajine : je me suis régalée! Bon, on aurait pu l'appeler le tajine des restes car mes pommes de terre...

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