viandes rouges

Escalope de veau à la parmesane et à la mozzarella de buffala de l'épicerie de Rungis

Viandes Rouges

Par melaanii

Une belle recette estivale et un grand classique de la cuisine italienne ; inventive, variée et si savoureuse qu’on ne s’en lasse jamais. J'ai trouvé la recette sur le site de l'Epicurien et j'ai utilisé pour se faire de la mozzarella de qualité : celle...

Lire la suite

Carbonade flamande au pain d'épices

Viandes Rouges

Par melaanii

Recette trouvée chez Aurélie, je ne connaissais pas du tout la carbonnade flamande. Même si c'est un plat plutôt hivernal, avec ces mauvais derniers jours, il était il était le bienvenue ! Il existe plusieurs recettes mais celle ci était délicieuse, je...

Lire la suite

Galette vosgienne et sa sauce au vin rouge

Viandes Rouges

Par melaanii

Quand j'ai vu la recette chez Wombi, je me suis dit qu'il fallait tester au plus vite. Si vous voulez voir les détails en image, cliquez ici. J'ai servi avec de la purée, c'était très bon. Je vous propose la recette telle qu'elle même si moi, j'ai remplacé...

Lire la suite

Boeuf sauce aigre douce aux mini-maïs

Viandes Rouges

Par melaanii

J'avais beaucoup aimé les beignets de poulet sauce aigre douce (publiée il y a longtemps, ne faites pas attention à la vilaine photo, ces beignets sont tout simplement divains !), j'ai voulu réutiliser cette sauce avec du boeuf cette fois ci et des épis...

Lire la suite

Aiguillettes de canard à l'orange & Crumble de carottes parfumées à la coriandre et au cumin

Viandes Rouges

Par melaanii

Le canard à l'orange s'est parfaitement marié avec ce crumble (un peu cramé) de purée de carotte au cumin. Pour ma soeur, j'ai ajouté une pomme de terre à la purée car elle n'aime pas quand c'est trop "carotté" mais je vous conseille de pas la mettre...

Lire la suite

Gigot d'agneau façon méchoui et pommes de terre au laurier

Viandes Rouges

Par melaanii

Délicieuse recette trouvée sur le blog de Kha et ce fut un succès : la viande est ressortie tendre et a plu à tout le monde. J'ai utilisé le reste d' huile d'olive PPP qui me restait (celle que j'avais utilisé pour faire ma glace à l'huile d'olive) ce...

Lire la suite

Boeuf glacé miel et moutarde

Viandes Rouges

Par melaanii

C'est une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le site 750 gr . Je pense que même les non-amateurs de sucré/salé l'apprécieront : le mariage miel/moutarde est absolument parfait, les deux ne font plus qu'un et le gout de la sauce est finalement indéfinissable...

Lire la suite

Tajine d'agneau aux fèves

Viandes Rouges

Par melaanii

J'adore les fèves. C'est tout bête, mais j'aime beaucoup. En Espagne, ils les vendent dans des pots en verres, prêtes à l'emploi et voici ce que j'ai fait de mon dernier pot (du coup, je baratine tout le monde en ce moment pour passer un malheureux petit...

Lire la suite

Agneau de Pâques

Viandes Rouges

Par melaanii

Bon, à vrai dire chez moi, mis à part chercher des chocolats quand on était petites ma soeur et moi, on a jamais fêter Pâques. Je crois même que seule notre génération a participé à cette tradition, je pense pas que mes grands-parents s'amusaient à cacher...

Lire la suite

Tajine berbère d'agneau aux légumes

Viandes Rouges

Par melaanii

C'est un délicieux tajine que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum. Il vous faut (pour 6 personnes): 1kg d'agneau en morceaux 2 oignons 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de curcuma 2 c. à soupe de persil haché 2 grosses...

Lire la suite