viandes blanches

Poulet pané à la moutarde, aux olives et au citron

Viandes Blanches

Par melaanii

Voici une recette originale de poulet pané que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum qui l'a trouvé chez Claire-Emma que j'ai servi avec du riz à la grecque . 2 blancs de poulet pas trop épais ou 2 escalopes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe...

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Escalopes de dinde farcies au veau

Viandes Blanches

Par melaanii

C'est en regardant Un dîner presque parfait que l'idée m'est venue. En fait, en voyant Frédéric faire ses Involtini di tacchino alla salvia (escalope qu'il avait farci de chair à saucisse) j'ai voulu faire la même chose en remplaçant la chair à saucisse...

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Poule au pot

Viandes Blanches

Par melaanii

J'aime beaucoup la blanquette de veau/volaille que je fais souvent. Pour inover un peu, j'ai décidé de faire une poule au pot. La légende dit qu'Henry IV voulait que tout le monde puisse manger de la poule une fois par semaine. Pour en savoir +... La...

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Beignets de poulet, sauce aigre douce

Viandes Blanches

Par melaanii

Tirée du livre "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" , cette recette s'accompagne de riz. Pour 2 personnes: les beignets: 2 ou 3 blancs de poulet 150g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 c. à c. de sel de l'eau (environ 250ml) pour la...

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Poulet à la Moutarde Scaniènne

Viandes Blanches

Par melaanii

J'ai émincé une escalope 1/2, l'ai faite cuire dans de l'huile d'olive avec un oignon. Ensuite, j'ai ajouté du lait (je n'ai plus de crème fraîche!) avec deux cuillières à café de cette moutarde que l'on trouve à Ikea. J'ai ajouté du sel et la moitié...

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Poulet au Citron, Façon Bill Granger et ses Farfalles

Viandes Blanches

Par melaanii

Bah alors, pas tenté(e)s par le PIF ? Pour le moment, il n'y a que Ré d' In the Food for Love (j'adore ce titre) qui a été séduite. C'est d'ailleurs à elle que j'empreinte cette recette que j'ai faite avec des escalopes de dinde et non pas des filets...

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Gigot d'agneau, pommes de terre au four et aioli...

Viandes Blanches

Par melaanii

C'est une recette toute simple mais que j'aime beaucoup. C'est trés tendre, pas lourd, et à l'heure ou je vous dis ça, de revoir ses photos me donnent trés envie mais bref, passons... Vous prennez un gigot, vous faites quelques trous dedans afin d'y mettre...

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Fricassée de Poulet Taousien et ses pommes de terre

Viandes Blanches

Par melaanii

Oui, Taous de la cuisine au coin du feu mérite un adjectif tellement je lui empreinte de recettes (ça fait longtps en plus)! Et cette dernière est délicieuse, comme d'habitude. Ce qui est bien en fait avec Taous, c'est qu'on est sûr d'avoir un bon petit...

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Semblant de blanquette de dinde facile à ma façon

Viandes Blanches

Par melaanii

J'espère que vous remarquerez l'immense effort accompli pour la photo... Il vous faut donc : - de la dinde - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon de légume - 3 ou 4 pommes de terre - 2 ou 3 carottes - 1 gros oignon - 6 ou 8 champignons de...

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Manchons de Poulet qui tue

Viandes Blanches

Par melaanii

Recette qui me faisait de l'oeil depuis trés longtps, je l'ai réalisé ce soir. N'ayant toujours pas de barbecue et n'étant pas la saison (mais avons nous eu la saison pour les faire ces BBQ ???), j'ai fait cuire mes manchons au four à 250° une 30ène de...

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