riz et pates

Riz thaï parfumé au jasmin, légumes et poulet

Riz et pâtes

Par melaanii

Je pars dans quelques jours en vacances donc je termine de vider mes placards et mon congélo ce qui m'a amené à faire ce curry savoureux. Vous trouverez le riz au jasmin dans les magasins bio. Je vous le conseille, il est délicieux et super parfumé! Pour...

Lire la suite

Lssen Ettir ou Tlitli (en sauce blanche)

Riz et pâtes

Par melaanii

Le tlitli est originaire de l'est de l'Algérie. Il peut se faire en sauce blanche comme ici ou en sauce rouge comme vous pourrez le voir chez Oum Koulthoum par exemple. J'ai trouvé cette recette sur le forum SuperToinette . J'espère qu'elle vous plaira...

Lire la suite

Risotto au poulet

Riz et pâtes

Par melaanii

Voici la recette du premier risotto que j'ai su faire. Vous faites cuire votre risotto comme d'habitude avec un oignon. A côté, vous coupez vos blancs de poulet en lamelles, vous le faites revenir avec de l'échalotte, du sel et du poivre. Une fois le...

Lire la suite

Risotto alla milanese

Riz et pâtes

Par melaanii

Pour les risottos, les meilleurs variétés de riz sont les suivantes : arborio, baldo, camaroli, vialone nano et roma. Ne rincez pas le riz avant de le cuire car vous lui enlèveriez son amidon, qui donne au plat sa consistance crémeuse. Le bouillon doit...

Lire la suite

Tortellini ai Formaggi au poulet et petits pois

Riz et pâtes

Par melaanii

Petite recette sympathique histoire d'innover un peu les pâtes habituelles. Je l'ai tout simplement trouvé derrière le paquet de tortellini barilla. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de tortellini ai formaggi 250 mL de lait 250 gr de blanc de poulet...

Lire la suite

Risotto aux poireaux

Riz et pâtes

Par melaanii

Je vais me faire disputer par les amateurs/trices de risotto: bah oui, dans mon risotto y'a pas de vin! Parce qu'on n'aime pas ça, nous, le vin et puis oui dans mon risotto y'a pas de parmesan car j'ai oublié le parmesan :( mais ceci dit il est tréééés...

Lire la suite

Pâtes au thon et aux oeufs durs

Riz et pâtes

Par melaanii

C'est difficil d'être originale et de cuisiner pour soi même, j'ai bien du mettre deux heures avant de me motiver à faire des...pâtes au thon! Ma foi, ce fut trés bon. Voila comment j'ai procédé : J'ai pris des pâtes, je les ai faites cuire normalement....

Lire la suite

Riz à la grecque

Riz et pâtes

Par melaanii

- 250 gr de riz long grain - 1 oignon - 75 gr de beurre - 2 fois le volume du riz en bouillon - 3 c. à s. de concentré de tomate - 300 gr de mouton (ou reste de mouton) pas mis Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le riz en remuant. Mouillez de...

Lire la suite

Risotto aux champignons

Riz et pâtes

Par melaanii

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes | Cuisson 45 minutes 750 mL de bouillon de poule 500 mL d'eau 1 c. à c. d'huile d'olive 200 g de champignons bruns coupé en quatre 150 g de pleurotes, coupées en deux 200 g de champignons de Paris coupés en...

Lire la suite