poissons et fruits de mer

Ballycotton fish pie

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Une recette qui risque de devenir un classique à la maison tellement on s'est toutes ré-ga-lées. Elle est irlandaise et nous vient de chez Céline : je vous la conseille vivement. Les photos ne lui font pas spécialement honneur mais croyez moi, c'est délicieux....

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Dos de cabillaud un peu thaï et purée de patates douces à la noix de coco de Réjane

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Une délicieuse recette venue de chez Réjane (dont le nouveau blog se trouve ici ) que je vous conseille fortement. 2 morceaux de dos de cabillaud Une boîte de lait de coco (environ 20 cl) Fond léger de poisson (15 cl) non mis Un oignon émincé 2 gousses...

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Boulettes de poisson au lait de coco

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

C'est trop bon. Une pure invention mienne : Mixer 500 gr de poisson (j'ai mis 300 gr de perche et 200 gr de colin) sel, poivre, 2 c. à s. de chapelure, un oeuf, un verre de lait. Façonner des boulettes, les faire cuire dans l'huile d'olive. Dans un bol,...

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Lieu noir en papillote

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Tout d'abord, je tenais à remercier Miel'Pom de m'avoir introduite dans sa liste de blogs primés. Le jeu consiste à gratifier 7 bloggeurs/bloggeuses que l'on affectionne tout particulièrement, j'ai donc choisi : Claude-Olivier , parce qu'il tient le meilleur...

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Lieu à la sauce tomate/basilic

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Toujours en plein "vidage de frigo et placards", c'est une délicieuse recette toute simple, rapide à faire et qui nécessite pas énormément d'ingrédients que le grande amatrice de poisson que je suis vous propose aujourd'hui. Il vous faudra : des filets...

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Galettes de thon

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Idéales pour quand on a la flème de faire à manger, ces petites galettes sont simples et efficaces. Il vous faut : une boîte de thon naturel, une grosse pomme de terre (ou deux petites), un oeuf, du persil, du cumin, de la chapelure, du sel et du poivre....

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Filet de panga et riz aux petits légumes au curry madras

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

Le curry est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques que les indiens nomme pour leur part « massala ». Il peut présenter une grande variété de goût suivant sa composition et le pays où il est préparé: d’un curry très doux à d'autres fortement piquants...

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Pesce alla milanese

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

J'ai trouvé cette recette dans A l'Italienne , éditions Marabou. J'ai utilisé du filet d'eglefin et ai servit avec des haricots plats à l'ail. 4 filets de poisson (800 gr) 1 petit oignon (80 gr) émincé 2 c. à s. de jus de citron 80 mL d'huile d'olive...

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Maquereaux à la Escabeche

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

C'est une recette qui me vient de ma grand mère. D'ailleurs, pour être franche, c'est elle qui l'a fait : depuis que le mari de ma tante à ramener des maquereaux, je l'embête pour qu'elle m'en fasse. Ma soeur me dit que la photo ne fait pas envie (moi...

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Cazuela de Fideos a la Andaluza

Poissons et fruits de mer

Par melaanii

La fideua est une sorte de paella avec des vermicelles et est préparée dans une poêle à paella. Il en existe plusieurs sorte : la plus courante est aux fruits de mer. En fait, elle comporte tous les ingrédients de la paella sauf qu'à la place du riz,...

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