legumes et tubercules

Gratin dauphinois et magret de canard

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Bon, comme d'hab, la photo n'est pas top mais le plat en revanche était délicieux. La cuisson longue du gratin a du mérite : plus on attend et on le cuit à basse température, plus les pommes de terre sont fondantes. Je ne parlerai pas de la qualité de...

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Tajine de pommes de terre/Oeufs durs

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Cela fait longtemps que je ne suis pas venue par ici mille excuses ! Mais cet été a été bien rempli : déménagement, vacances, eménagement, nouveau travail... Bref, me revoila, c'est le principal ! J'ai justement fait cette recette alors que la moitié...

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Pommes de terre farcies, une recette économique

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Une recette qui dépanne bien que j'ai fait plusieurs fois et qui remporte toujours un vif succès. Vous pouvez bien entendu la décliner avec ce que vous avez (récemment je les faites avec du fromage à raclette... un pur délice !) Des pommes de terre des...

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Tajine de petits pois et fèves

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Un tajine rapide à faire, surtout si vous êtes des gens pas bien, comme moi et utilisez des légumes dans des bocaux et non frais... Ce tajine ne contient pas de viande mais vous pouvez tout à fait ajouter de la viande hachée en boulettes (kefta) ou bien...

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Boulettes de pommes de terre aux épinards et au fromage

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Une délicieuse recette trouvée chez Ratiba. Accompagnée d'une sauce chèvre/ciboulette, c'est un vrai plaisir. 450 gr de pommes de terre pelées 50 gr de beurre 160 ml d’eau 1 càc de sel 75 gr de farine 2 œufs Huile végétale pour la friture Garniture aux...

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Gratin de poireaux et pommes, pommes de terre et jambon au fromage à raclette

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Il y a quelques temps, je vous parlais de Légum'andises, les conserveries solidaires. Il était temps pour moi de tester une de ces conserves et après une soirée raclette, j'ai décidé de tester ce petit gratin trouvé sur marmiton. 12 pommes de terre moyennes...

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Fèves aux gésiers

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Une recette qui sort encore du magazine Marmiton. A la base, on utilise tout simplement du jambon et on ajoute une bonne cuillière à soupe de fromage frais en fin de cuisson mais je n'avais rien de tout ça. Mais comme ceci, c'était tout à fait convenable....

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Pommes de terre farcies à la Tomme de Savoie

Légumes et Tubercules

Par melaanii

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Doria. Elle nous conseille d'accompagner d'une salade mais j'ai accompagné de confit de canard. 4 grosses pommes de terre 150g de Tomme de Savoie de Marque Savoie 20 cl de crème fraîche à 5% Sel de Guérande Poivre...

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Gratin boulangère façon Ducasse

Légumes et Tubercules

Par melaanii

C'est une recette que j'ai découvert il y a moult temps chez Oum Koulthoum. Elle change de l'ordinaire et a très bien accompagné ma souris d'agneau au miel. Il vous faut: (pour 8 personnes) 3 oignons 1 kg de pommes de terre 20 tomates séchées 35cl de...

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Tajine de gombos

Légumes et Tubercules

Par melaanii

Le gombo est une plante tropicale à fleurs appartenant à la famille des Malvaceae, originaire d'Afrique.Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Il est aussi appelé corne grecque, bamia...

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