Farfalles aux champignons et au cerfeuil

17.11.2010

C'est une recette de Gontrant Cherrier que je fais assez souvent que je vous propose aujourd'hui. Ce plat suffit à lui-même, mais si vous êtes bon mangeur, il nous conseille de l'accompagner avec un carré de veau cuit au four. Moi, je les ai faites cette fois-ci pour accompagner mes escalopes de veau au bacon.
Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix et faire ce plat avec n'importe quelles pâtes.

Pour 4 personnes :

300 gr de penne
120 gr de champignons frais
1 belle gousse d'ail
2 c. à s. de cerfeuil haché
2 c. à s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

J'ai ajouté des épices à steak de Dame Besson lorsque j'ai assaisonné mes champignons.
Les pâtes sont cuites avec de l'huile d'olive, les épices à grillades et les épices à salade de Ducros.

Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer pour les pâtes.
Nettoyez les champignons, ôtez la base des pieds et coupez-les en deux. Hachez la gousse d'ail et le cerfeuil.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites-y revenir les champignons et l'ail.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
En fin de cuisson des champignons, ajoutez le cerfeuil, salez et poivrez.
Dans un grand plat, mettez les pâtes et versez la garniture dessus.