M'kele d'batatas

C'est une recette que je tire de "Tajines & Bricks" de Ghislaine Denan-Bénady.
C'est une recette super simple, à faire pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
L'auteure nous conseille de choisir une qualité de pomme de terre qui supporte la cuisson sans se réduire en purée.

Il vous faut (pour 6 personnes):

10 belles pommes de terre
4 gousses d'ail
2 oignons
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à c. de curcuma (j'en ai mis plus)
3 c. à c. d'huile d'olive
sel et poivre

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Epluchez les oignons et les gousses d'ail, coupez-les en fines lamelles. Lavez soigneusement la coriandre.
Dans une marmite, versez l'huile et faites dorer les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, l'ail et le curcuma, et recouvrez à moitié d'eau. Salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu doux après ébullition.
Ajoutez la coriandre ciselée et de l'eau, si nécessaire. Faites mijoter pendant 5 minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres. Servez chaud.

Comments

[plume_d_argent]

Holàlà, ça me plaît beaucoup, ça pourrait même venir de chez moi, lol!

[Amour de cuisine]

j'emagine deja leurs gout fondant dans la bouche, avec ces bons assaisonnements.merci

[Philou]

Moi qui adore les épices, je prends bonne note de ta recetteAmicalement

[Mavielle]

J'aime bien l'idée de pommes de terre toutes bêtes avec des épices au parfum bien chaud, ça sent le soleil :o)Merci de ton commentaire, à bientôt!

[Eryn]

Un accompagnement simple mais délicatement parfumé. J'adore la coriandre et le curcuma :)Bon dimanche,