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19 mai 2007 6 19 /05 /mai /2007 03:21

msp

Cuisiniers chevronnés | Piquant | de Galice

Préparation : 1 heure
Par portion : env. 375 kcal

Pour 4 personnes :

20 grandes moules de bouchot
25 cL de vin blanc sec (pas mis)
sel
1 feuille de laurier
1/2 c. à c. de poivre en grains
50 g de beurre
2 c. à s. de farine
1 c. à c. de persil haché
noix de muscade fraîchement moulue
tabasco (ou éventuellement 1 pte de couteau de sambal oelek)
2 oeufs
100 g de chapelure

De plus:
huile neutre pour la cuisson

Conseil!
Achetez quelques moules supplémentaires, car certaines pourraient ne pas s'ouvrir à la cuisson. Avant la préparation, les moules ouvertes qui ne se referment pas quand on exerce une légère pression dessus doivent être jetées car elles pourraient être avariées. Cela vaut aussi pour les praires.

1.Brossez les moules et lavez-les soigneusement, retirez éventuellement les fils. Amenez le vin blanc à ébullition avec 25cL d'eau, salez, ajoutez la feuille de laurier et les gains de poivre. Faites-y cuire les moules, à feu moyen, pendant 4 à 5 minutesen secount de temps en temps la casserole. Retirez les moules et laissez-les refroidir.

2.Verse les moules dans une passoire et récoltez le jus. Détachez la chair des moules des coquilles et hachez-la finement. Conservez 20 oitiés de coquilles pour pouvoir les farcir.

3.Filtrez le jus des mouls à trvers un filtre en papir (ou un tamis trés fin) et versez-le dans un goblet gradué avec un bec verseur. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et laissez dorer en tournant constamment avec un fouet. Ajoutez petit à petit le jus des moules et laissez réduire en mélange crémeux pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez les moules avec le persil. Assaisonnez avec un jet de tabasco et de noix de muscade et laissez refroidir.
Versez 1 c. à c. de ce mélange dans les coquilles de moules.

4.Délayez les oeufs dans une assiette creuse. Mettez la chapelure dans une deuxième assiette. Passez les moules d'abord dans les oeufs puis dans la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle d'un cm de haut. Mettez les moules par portion dans la graisse chaude, et faites cuir pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les et égouttez-les sur du papier essuie-tout.

Source : L'authentique Cuisine Espagnole de Margit Proebst

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19 mai 2007 6 19 /05 /mai /2007 03:10

Index par pays

* Entrée
* Plat
* Dessert

Algérie/Kabylie
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Batata Berrania
Berkoukes/Aich/Abazyne
Chorba Beïda
Couscous en sauce blanche
Dolma aux olives
Harira algérienne
Lssen Ettir ou Tlitli (en sauce blanche)
M'khabez aux amandes
Poulet au champignons
Quiche à la Tchektchouka
Sablés kabyles
Sfiriya Qsentena

Zlabiya

Allemagne
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Gaufres

Canada


Pancakes
Pancakes aux amandes
Pouding chômeur au sirop d'érable

Chine
images

Beignets de poulet sauce aigre-douce
Boeuf aux carottes & piments
Boeuf aux oignons
Boeuf à la Tchoungking
Crevettes panées
Gâteaux aux amandes

Espagne
espagne

Aioli
Crevettes frites à l'ail et aux deux poivres
Crema Catalana
Fideos a la Andaluza
Fritada
Maquereaux à la Escabeche
Mejillones Tigres (ou moules frites)
Moules à la catalane
Natillas de Zamora
Paella
Pain de la Sant Jordi
Pollo Chiliron
Quesada Pasiega
Ragoût de ma grand mère
Soupirs d'amoureux
Tarte Catalane
Tarta Golosa
Tortilla
Xuxos
Zarzuela

Etats-Unis
2C9VU0CA4E0RYXCA8V16XUCAS31U1ECAFTOFUMCAG8TO4QCAZA78HUCAUWA08SCAW230HACAOYRSE3CAO2GKURCAX1MRAFCAXADNZ5CAV1H2AMCAWO4QLUCA11OY23CA0DT1RYCAT5ZRZICA68TYXC

Brownie cheesecake
Cookies au chocolat de N. Marcus
Cotton soft japanese cheesecake
Hamburger Maison
Mac'n'cheese
Milk-shake Banane, Framboises écrasées au sucre
My Blueberry Muffin
Muffins aux deux chocolats
Nuggets de Poulet panés
Pecan Pie
Poulet façon KFC

France & Divers
images

Beignets de pommes de terre
Boeuf aux épices
Bouchées au poisson
Boules coco façon raffaello
Boulettes de viandes à la coriandre et 3 petites sauces
Bourek Viande hachée/Vache qui rit
Brioche à la crème patissière & pépites de chocolat
Cake au lait de coco & pépites de chocolat
Cakes (minis) aux baies de Goji et fèves Tonka
Cake au jambon et aux olives
Cake marbré - 1ère tentative
Cake du pêcheur
(Le) Complétement Clémentinisé d'Anne
Canard sauce au poivre
Chaussons vide-placards

Chinois au Pralin
Chocolat chaud aux épices
Cookies aux Haricots Rouges
Crèmes au chocolat
Crèmes au lait d'amandes et au chocolat
Crèmes brûlées au chocolat
Crémes brûlées aux framboises
Cuisse de dinde au four et riz/carottes/curcuma
Daurade aux légumes
Escalopes de dinde farcies au veau
Flan pâtissier à la noix de coco
Fondant au chocolat
Fricassé de poulet Taoussien
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois au chocolat
Galettes de thon
Gâteau 12 cuillières au chocolat
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat super hyper facile
Gâteau au chocolat & beurre salé
Gâteau au chocolat de Zina
Gâteau de crêpes aux crudités
Gâteau au yaourt
Gâteau Basque
Gâteau "Bellevue" au Toblerone
Gâteau Breton
Gâteau de Savoie
Gâteau landais
Gigot de mouton au four
Gratin Dauphinois (un peu faux mais délicieux)
Gratin pommes de terre/viande hachée/tomates
Gratin de poulet, pomme de terre, petits pois et maïs
Hachis parmentier aux épinards
Lemon Drizzle & Pavot Cake
Lieu sauce tomate/basilic
Madeleines cumin/pavot

Mousse aux 3 chocolats
Noix de St Jacques à la vanille
Nonettes de Dijon
Pain tressé à la viande hachée
Pâtes au thon et aux oeufs durs
Pissaladière
Pommes de terre au four
Poule au pot
Poulet à la moutarde scaniènne
Poulet aux oignons & gingembre
Poulet Délice
Poulet pané à la moutarde, aux olives et au citron
Purée de Carotte au gingembre et curcuma
Purée de patates douces
Quiche courgette/boursin
Quiche aux épinards
Quiche aux légumes
Rochés à la noix de coco
Roulé à la confiture
Sandre en croûte de crumble de pain au citron
Sandwich roulé
Saumon à la provençale
Sauté de veau au paprika
Soupe à la tomate
Suprême de volaille au Paprika
Tacaud à la crème de concombre
Tarte aux amandes
Tarte aux oignons
Tartelette Crumble Nutella

Tartelettes aux fraises
Tartiflette
Tarte façon tartiflette
Tourte Burger
Tourte dinde/fromage
Trianon
Truffes de Stéphane Glacier
Truffes chocolat/noix de coco
Velouté de champignons

Grèce
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Brochettes de poulet
Cigares aux noix et aux amandes
Riz à la grecque

Inde
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Ballycotton fish pie

Italie
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Fagioli al pomodoro
Farfalle Alla Genovese d'Antonio Carluccio
Focaccia alla Pugliese
Merlan grillé
Pommes de terre à l'italienne
Risotto alla milanese
Risotto au beurre brun
Risotto aux champignons
Risotto aux épinards
Risotto au poulet
Risotto aux poireaux
Risotto à la vanille
Scaloppine di vitello ripiene
Soupe de lentilles des Abruzzes
Tagliatelle al tomato leggeremente piccante au saumon
Tortellini ai Formaggi au poulet et petits pois

Japon
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Cream de Parisienne

Liban
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Chich Taouk
Kabab hindi (ou Daoud Bacha)
Mouhallabiée

Malaisie
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Poulet Laksa

Maroc
maroc

Bastilla, Pastilla, Bisteeya...au poulet
Beghrir
Bissara (purée de pois cassés)
Chebakiya
Mon 1er Couscous
Couscous T'faya
Djaj Dial Arass
Harira Marrakchia
Harira Oujdiya

Brochettes de Kefta
Ka'b el Ghzal
Légumes marinés
Melwi (ou Rghaifs)
M'kele d'batata
M'semmen
Petits pains aux épices
Poulet aux amandes et aux pois chiche
Poulet m'hammer
Poulet aux olives

Sellou
Tajine d'agneau aux amandes et au miel
Tajine d'agneau aux haricots verts
Tajine d'agneau et pommes de terre
Tajine de bar aux oignons et aux tomates
Tajine de boeuf aux patates douces
Tajine de boeuf à la tomate et au miel
Tajine de kefta aux haricots verts
Tcharek m3asel
Temkheleeth (même si pour moi ça sonne turc...)
Thé

Mexique
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Chili con carne
Fajitas
Wrap de poulet tikka

Norvège
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Norwegian Cinnamon Buns

Palestine/Israël


Falafel
Hallah (au miel)
Hallot à la fleur d'oranger
Moujaddara
Poulet à la palestinienne

Portugal


Poulet piri-piri

Royaume-Uni
mages

Buttermilk chicken nuggets
Devil's Food Cupcakes
Pommes de terre gratinées au cheddar
Sticky Chocolate Sponge Pudding

 

 

Russie
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Boeuf Stroganov
Oladis
Rôti Orloff à ma façon

Sénégal


Poulet Yassa

Suède


Oeufs brouillés au samon
Pyttipanna

Suisse


Suissesses au chocolat
Rösti

Thailande


Boeuf au basilic
Boulettes de poisson au lait de coco (invention mienne)
Dos de cabillaud un peu thaï
Riz thaï parfumé au jasmin, aux petits légumes et au poulet

Turquie
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Ev Köftesi
Peynirli pide

Ukraine


Poulet à la mode de Kiev

Vietnam


Nems crabe/crevette
Boulettes de boeuf grilées à la menthe

Astuces


Que faire avec des jaunes d'oeufs ?
Tresser une brioche en 4 ou 6 branches - étapes avec photos

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Published by melaanii - dans 1. Index
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13 mai 2007 7 13 /05 /mai /2007 11:38

Test

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Published by melaanii
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4 mai 2007 5 04 /05 /mai /2007 11:37

Sel et Poivre est partenaire avec de nombreux site. En voici la liste :

Entreprises : Si vous êtes intéressées par un partenariat avec mon blog, merci de bien vouloir me contacter en cliquant ici

Livres de cuisine :

Vous pouvez retrouver
ici les livres dont je m'inspire :


Pour en voir la liste et les détails, cliquez ici.

Alapage, site de vente de livres (frais de port offerts), DVD & Blu-ray, CDs, jeux vidéos, produits informatique, Hight Tech..., deux superbes livres.
Voir le site
J'en parle ici

Les éditions du Sud Ouest proposent une quinzaine de collections embrassant une grande variété de thématiques : tourisme et patrimoine, histoire, nature, chasse et pêche, cuisine et gastronomie, contes, randonnées, etc.
Fidèles à leur volonté de promouvoir le patrimoine culturel, naturel, artistique ou historique en France, les Editions Sud Ouest élargissent chaque année la ligne éditoriale consacrée à la découverte en profondeur d’une région, d’un département ou d’une ville.
Voir le site
J'en parle ici

Editions First : Vous voulez offrir un livre mais vous ne savez pas ce qui lui plaira ? Découvrer grâce à Giftlist une sélection d'ouvrages en fonction du profil de celui ou celle à qui vous souhaitez faire un fabuleux cadeau !
Culture générale, vie pratique, business, loisirs, langues, parascolaire, informatique et fiction, toute l'actualité des Editions First & First Interactive : titres à paraître ou récemment parus, auteurs, interviews, collections...sur le site.
Voir le site

Fleurus Editions : Livres pour la jeunesse, livres pratiques et de loisirs créatifs, ou encore livres religieux, historiques et livres d’entreprise : la palette déclinée par les différentes filiales du groupe Média-Participations est large.
Voir le site

Ustensils de cuisine :

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Rue Du Commerce est une société de distribution de produits informatiques et électroniques grand public (informatique, photo et vidéo numérique, hifi, son numérique, DVD) sur Internet qui se définit comme un « pure player » c'est-à-dire comme un acteur exerçant uniquement ses activités sur Internet. Elle se situe en concurrence directe avec les revendeurs traditionnels.
La société est représentée en France, en Belgique, au Luxembourg; et en Espagne depuis peu.
La Société offre au travers de son site une gamme de produits composée de plus de 30 000 références.

poivre_300_300

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Le Tango des Saveurs est une confiturerie artisanale où l’on joue avec les fruits comme avec des notes de musique. Il apporte une attention toute particulière à la qualité de ses produits de base et privilégie les modes de production respectueux de l’environnement. Il n’utilise ni pectine, ni conservateur, ni colorant industriel.
Aujourd’hui de nombreux parfums sont disponibles sur le catalogue, en pots de 250 ou 130 grammes. Chaque mois, de nouvelles recettes sont testées par  le confiturier et seules les plus « goûteuses » sont mises en vente.
banniere_PI_blanc_728_90

Produits-Italiens.fr, toute la force de 30 ans d'expérience pour les professionnels, maintenant au service des particuliers.
Avec Produits-Italiens.fr, 1er SITE FRANÇAIS de la gastronomie et des vins d'Italie, découvrez en toute sécurité l'authenticité de la cuisine italienne directement sur votre table !
Voir le site

Délices du Caribou est un site qui nous propose une gamme de produits originale élaborée à partir de sirop d'érable et préparée dans la plus pure tradition Québécoise (aucun conservateur ajouté dans ces produits).
Voir le site
J'en parle ici

Dame Besson, c'est 40 ans de savoir faire.
Dans les années 60, habitait près du pont de la Boucan à Sainte-Rose, en Guadeloupe, une femme nommée
Dame Henri Besson. Elle avait pour habitude de préparer des sauces piquantes relevées à base de piments antillais pour sa consommation personnelle et celle de ses proches. Un jour, elle décida de vendre ses sauces piquantes, afin de gagner un peu d'argent. Elle préparait ses "piments confits" et sa sauce piquante baptisée "sauce antillaise" dans sa maison, aidée de Violaine. Très vite, la qualité de ses produits lui valut une notoriété grandissante auprès des consommateurs. Mais l’engouement pour ses fameuses sauces piquantes eu finalement raison de l’énergie de Dame Henri Besson, qui décida de transmettre son flambeau...
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J'en parle ici

La fabrique des douceurs est une fabrique de fruits confits venant de Guadeloupe. Une fabrique sur les îles, un savoir-faire artisanal dans le respect des traditions,
la fabrique des douceurs propose un large choix de produits : banane, ananas, kumquats, piments...Vous trouverez leur e-boutique ici et leur fruits confits à partir d'1€60, paniers cadeaux à partir de 17€ et les frais d'envois sont de 3€ ! Qu'attendez vous ?
Voir le site
J'en parle ici

Regent's Park est une marque de la généreuse société
Fresh Food Village qui nous propose tout un tas de produits so British !
Voir le site
J'en parle ici et ici

Italia del Sud est un charmant site de vente de produits gastronomiques typiques et d'art artinal italiens de grande qualité que je vous conseille de visiter. Comme le dit
Gwendoline, contrairement aux idées reçues les pâtes de font pas grossir, alors n'hésitez plus !
Voir le site
J'en parle ici

Wonderful Pistachios est une nouvelle marque californienne en France. Paramount Farms, premier producteur de pistaches au monde, lance sa marque Wonderful Pistachios en France. Depuis fin aout 2008, uniquement dans les rayons fruits et légumes, la marque Wonderful Pistachios propose aux consommateurs français de grignoter malin en alliant saveurs et bienfaits nutritionnels.
Voir le site
J'en parle ici

Ethiquable est une coopérative proposant des produits issus du commerce équitable.
Voir le site

CasaMex : site vendant exclusivement des produits mexicains à moindre cout : à vous empañadas, fajitas et tacos ! Tous les produits afin de préparer un festin venu tout droit de Mexico se trouve sur casamex !
Voir le site :
http://www.casamex.fr/

Du BIO, du vert, du bon :

Quand Valentine cuisine...est un site vendant des produits exclusivement BIO, allant de l'apéritif aux desserts en passant par les plats cuisinés et les aides culinaires. Le site possède également une riche rubrique
sans gluten, idéale pour les allergiques.
Voir le site
J'en parle ici

La Mandorle puise toutes ses ressources dans la Nature. Elle est pionnière dans l’utilisation de la richesse nutritionnelle des fruits secs au quotidien dont les bienfaits ont été largement démontrés au sein de l’alimentation méditerranéenne, notamment du régime Crétois.
Attentive aussi bien aux avancées techniques qu’au respect des vertus naturelles des substances végétales,
La Mandorle propose grâce à un procédé breveté des boissons végétales instantanées à 65% de fruits purs degraissés, équivalent à 125% de fruits entiers. C’est à dire 97% de fruits instantanés : la plus haute teneur en fruits du marché !
Source naturelle de vitalité et de tonus, les produits
La Mandorle permettent d’optimiser et de préserver le capital santé naturel des jeunes et des moins jeunes. Tous nos produits sont naturellement sans lactose, sans gluten et sans soja. Ils représentent ainsi une alternative idéale au lait animal et autres boissons végétales.
En plein développement,
La Mandorle s’engage à respecter ses critères de qualité et d’éthique tout en développant des aliments Santé Innovants dans un axe Naturel et Bio.
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J'en parle ici

Ariake, très connu au Japon et aux Etats-Unis pour ses bouillons et ses bases culinaires naturelles, le groupe
Ariake achève en 2007 la construction de 2 sites industriels majeurs en Europe : en France et en Belgique, deux pays qui ont en commun une forte culture gastronomique. Deux régions -Basse-Normandie et Flandres- qui offrent un choix exceptionnel de matières premières de grande qualité: produits carnés, produits de la mer, légumes frais et qualité de l’eau.
Depuis 40 ans,
Ariake a développé son expertise sur les technologies douces d’extraction, de cuisson et de séchage au service de recettes à la fois naturelles et goûteuses.
Soucieux de produire le meilleur,
Ariake travaille avec Joël Robuchon et ses équipes dans le monde entier et est fier de mettre cette expertise au service des chefs européens.
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Arcadie est un site de vente d'épices, plantes médicinales et aromatiques, légumes déshydratés, arômes, issus de l'agriculture biologique certifiée. Les produits déshydratés peuvent paraitre un peu étrange mais c'est assez pratique.
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J'en parle ici

Oh! Légumes oubliés est un site pédagogique et amusant sur l'histoire de l'alimentation vendant de délicieuses choses vendant des produits oubliés. Un lieu unique au monde consacré à la biodiversité, aux anciennes variétés de légumes, de fruits et de plantes comestibles. Venez découvrir et goûter une production originale.
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J'en parle ici

Divers

Quai Délices est le site des mille et une saveurs, fruit d’une équipe de quatre personnes. Ils ont créé ce site afin de militer pour la conservation des cultures et droits des peuples indigènes. De leur modeste position ils espérent pouvoir les aider d’abord économiquement par la vente de leur production (Fair Trade et Self Help) et deuxièmement par la contribution d’une partie de leurs bénéfices chaque année à une ONG française (type Association à but non lucratif), très présente sur le terrain.
Sur le site vous ne trouverez que des produits élaborés par les TPE, (très petites entreprises) les PME, les groupements type coopératives ou entreprises de proximité. Tous leurs produits sont Bio et vous ne les retrouverez pas dans la grande distribution. Les prix sont tout à fait abordables.
Voir le site
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BienManger.com est une épicerie dans laquelle vous trouverez tout ce que vous cherchez (ou presque). Idéale pour faire des cadeaux, elle régorge de produits pas trouvables partout et est parfaite pour dégoter des bons produits et les faire découvrir.
A l'affut de nouveaux produits et suivant la presse gastronomique, tous les produits "à la mode" sont sur
BienManger.com.
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Ze-Fine-Epicerie est un site construit par des passionnés de gastronomie et d’art culinaire. Ils souhaitent nous faire partager cet engouement en nous proposant de découvrir une large gamme de produits innovants, ludiques, originaux  et de grande qualité. D
iplômés d’écoles hôtelières, ils voulent nous faire bénéficier de leur savoir faire et leur intérêt pour la gastronomie.
Voir le site

Histoire de goût est un site que je dévaliserai bien ! Tout à l'air très bon et on envie de tout tester. Je vous conseille vivement de le visiter, vous y trouverai tout un tas de produits très originaux !
Voir le site
J'en parle ici

Esprit & Goût est un site qui nous présente tout un tas de produits. L'originalité est le mélange de ces derniers afin de nous faciliter la vie. Vous pourrez découvrir des rizgolos salés ou sucrés, des tartaïades, des sucres originaux et plein d'autres choses .
Voir le site
J'en parle ici

Festalgues : Site vendant des algues alimentaires : nori, wakame, laitue de mer ou encore dulse, en paillettes ou en branche, découvrez de nouvelles saveurs, soyez originaux et étonnez vos convives grâce à Festalgues tout en sachant que les algues sont riches en sels minéraux, fibres, protéines et vitamines
Voir le site

Gourmandises :

Le chaudron d'or est une nougaterie artisanale créée en 1949. Les visites de la fabrique sont gratuites et un cadeau de bienvenue vous sera offert. Je vous invite à faire un tour sur le site sur lequel on vous explique le processus de fabrication du nougat et à vous laissez tenter par la boutique.
Voir le site
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France Epicurien est un site qui vend nougats, vins, confiserie, truffes, huiles. Cette folle farandole de produits nobles a valeur de partage et de passion commune.
Tout comme Epicure, défendons la sagesse du plaisir et rejoignons le chemin gourmand!
Au détour d’une senteur et d’une saveur, vous serez présenté à des artisans amis de génie, seuls détenteurs de la recette secrète de nos délices parfumés…
Voir le site

La biscuiterie de Provence est située en Drôme Provençale, face au Mont Ventoux. Elle consacre toute sa passion et son savoir-faire à l’élaboration et la fabrication de biscuits et gâteaux haut de gamme. Subtils mélanges aux saveurs méridionales, les gourmandises salées ou sucrées de cette biscuiterie témoignent des richesses du terroir.
Alliant rigueur et souplesse, mais aussi tradition et modernité, l'entreprise a su s'adapter au fil des ans pour répondre avec justesse aux exigences les plus strictes (normes agro-alimentaires, délai de production, .)
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Les délices de Clarisse : Tradition et gourmandise pour ces biscuits originaux,savoureux, des classiques revisités, des coquins, des sucrés...et des surprises ! Avant tout, une fabrication arisanale, qui met l'accent sur des produits sains, des matières premiéres locales, de qualité et en accord avec la saisonnalité.
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Diane de Poytiers est une société qui nous propose du merveilleux nougat de Montélimar existant depuis trois générations.
Vous y trouverez du nougat au miel, du nougat de Montélimar, des spécialités maison, des assortiments, des spécialités de Provence...Bref, un site à faire baver les amateurs de nougat.
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Loc Maria est un spécialiste en biscuiterie depuis 1920. C'est à eux qu'on doit les fameuses crêpes dentelles (gavottes) mais pas seulement : c'est à eux également qu'appartient la nouvelle gamme Bon Naturellement ! Gamme garantie sans colorant ni conservateur aux saveurs originales. Je vous conseille de visiter
le site qui est vraiment interressant (Loc Maria se soucie réellement de l'environnement) et de tester leurs produits car ils sont vraiment dé-li-cieux.
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Impérial vous propose d'excellentes préparations pour dessert ce qui est bien avantageux lorsque qu'on est pressées !
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Le Roy René : Depuis sa création Roy René, puise ses recettes dans la plus pure des traditions des confiseries et douceurs provençales. Calissons, Nougats, Confiseries… Roy René façonne au quotidien tous les goûts du plaisir. Toutes ces notes sucrées sont le fruit d’un long héritage transmis par des hommes et des femmes qui, chaque jour, avec respect, refont les gestes d’antan, perpétuant ainsi le plaisir des choses bien faites.
Voir le site

Chocolats :

Kaoka est une société créée en 1993. Elle a pour principe de respecter l’environnement et de sa biodiversité et la dignité humaine en assurant aux producteurs des revenus décents pour eux et leurs familles,
Un engagement qualitatif nécessaire à une politique stable et prometteuse d’avenir.
Déguster un chocolat
KAOKA doit être un plaisir pour l’esprit et pour le corps ; cela est leur devise.
Pour acheter leurs chocolats sur Internet,
cliquez ici pour découvrir leur sélection de sites Internet revendeurs. 
Voir le site
J'en parle ici

NewTree, Natural Born Chocolates nous propose des chocolats qui puisent leur originalité au cœur même de la nature et qui mêlent gastronomie, innovation et bien-être. En 2001, un jeune ingénieur en biochimie apporte un souffle nouveau à la grande tradition du chocolat belge. Animé par une passion gourmande et fasciné par l’alchimie des arômes naturels, Benoît de Bruyn imagine des chocolats d’un nouveau genre, dotés de propriétés nutritionnelles bénéfiques et de saveurs inédites.
Voir le site
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Mademoiselle de Margaux originaire du Médoc, a été aménagé dans un chai bordé de vignobles prestigieux au cœur de ce grand terroir MARGAUX. En quête d'ingrédients et d'arômes subtils, elle crée de nouvelles recettes, s'inspirant au gré de ses voyages de la richesse de la nature. Les SARMENTS DU MEDOC sont une invitation à la dégustation de brins de chocolat fin rehaussé de notes fruitées et gourmandes. Si la chocolaterie est exigeante pour ce qui est de la qualité gustative, elle l'est aussi dans le choix des ingrédients et des matières à travailler. Dans ses couvertures de chocolat, Mademoiselle de Margaux s'engage à n'utiliser que du pur beurre de cacao, à l'exclusion de toute autre matière grasse végétale.
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logo_chocolat

Chocolats chez vous est un site dédié au chocolat : noirs, fondue, apéritifs, au lait, truffes, bio, idées cadeaux... pour nous tous, une sélection de chocolats plaisirs armi les recettes des meilleurs artisans chocolatiers.
Voir le site

Huiles

Arganelle est un  site de distribution d'huile d'argan cosmétique et alimentaire de première qualité provenant directement et sans intermédiaire d'une coopérative de femmes du Maroc.
Cette huile, riche en vitamine E et en insaponifiables, est également reconnue pour ses propriétés nourrissante, régénérante et restructurante. En cosmétique, elle est riche en antioxydants recommandés pour prévenir le dessèchement prématuré de la peau. Elle ralentit le vieillissement cutané, et améliore l'hydratation.
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Néroliane est une boutique vendant des huiles essentielles culinaires (citronnelle de Java, verveine exotique, orange, cardamome, poivre noir, géranium...) mais aussi des eaux florales, des encens et des huiles de massage venant du monde entier. Ces produits sont purs et naturels et la livraison est offerte à partir de 40€ d'achat.
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Délices & Sens est une gamme issue d'un mélange d'huiles essentielles 100 % pures et naturelles, d'huile végétale de tournesol issue de l'agriculture biologique, ou de sirop de canne. Il est important d'utiliser des huiles essentielles de qualité irréprochable identifiées avec précision.
Pour le plaisir de vos papilles, craquez pour ces compositions inédites d’huiles essentielles culinaires. Chacune d’entre elles provoquera en vous des sensations gustatives plus étonnantes les unes que les autres.
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Jardins d'Orante vous propose un tas de délicieuses sauces pour salades, huiles d'olive de qualité et vinaigrette bio élaborée avec
Marc Veyrat.
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Safran, vanille et autres épices :

Zoé vanille est une entreprise qui vend de la vanille de Madagascar. Reconnaissables à leur saveur intense et à l'odeur typique de la Vanille Bourbon de Madagascar, ces gousses d'une qualité exceptionnelle raviront vos papilles relèveront vos plats et apporteront une touche d'exotisme !
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Mille et une épices est un site vendant épices, vanille, thés et ustensiles (mortier, théière...) etc.
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Thés, Cafés and co

Au panier vert est un site suisse sur lequel vous pourrez trouver un large choix de thé, tisanne, rooibos et compagnie mais aussi des produits connus pour les propriétés bénéfiques.
Voir le site
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Maison Tôt vous propose une selection des meilleurs cafés et des meilleurs thés du monde entier.
Voir le site
J'en parle ici

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Published by melaanii - dans Blabla...
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17 mars 2000 5 17 /03 /mars /2000 19:30

Grâce aux Editions First, j'ai le privilège de pouvoir vous offrir via un concours un livre de la collection Toquades chaque mois depuis deux ans.
Vous êtes nombreux/ses à me proposer des recettes plus alléchantes les unes que les autres, voila pourquoi l'idée de cette rubrique m'est venue : voici le répertoire de VOS recettes à VOUS qui participez aux concours.

On a souvent tendance à associer un produit à une recette et du coup avons des difficultés à l'associer à autre chose.
Ici, vous trouverez ce qu'on peut faire avec tel ou tel produit ou dans telle ou telle occasion, cela peut toujours aider !

Recettes du quotidien

Apéro

Verrines

Tartines

Gaspachos et soupes froides

 

Avec du potiron

Dans des mini cocottes

Des pâtes

Poissons et fruits de mer

Gratins

Plats mijotés

Boulettes et autres croquettes

Farcis

Des oeufs

 

Cannelés (salés et sucrés)

Whoopies pieds (salés et sucrés)

Cheesecakes (salés et sucrés)

La pâte à choux

Un café gourmand

Petites crèmes et autres panna cotta

Speculoos

 

Occasions spéciales

Noël 1

Noël 2

Saint-Valentin 1

Saint-Valentin 2

Recettes légères

Spécialités par pays/continent

Un dîner italien

Yakitori (Japon)

Recettes estivales

Dans un wok (Chine)

Cuisine thaï

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