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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 22:00

Bonjour à toutes et à tous !

Voici vos délicieuses réalisations qui m'ont mis l'eau à la bouche après un loooonnnnggggg voyage. J'espère n'avoir oublié personne, j'avoue être un peu fatiguée à l'heure ou je fais ce récapitulatif (mais je pense m'être bien organisée) :

 X

Tiramisu en coeur de chocolat et son coeur coulant aux fraises de Daly

http://img.over-blog.com/300x200/4/35/01/48/LOGO/PHOTOS-3/4/5/6/7/8/9/10/11/11-9274.jpg

Des amours de sable de SucreSable 

http://popotes.files.wordpress.com/2012/02/mi-cuit-framboise-chocolat.jpg

Coeur coulant au chocolat et framboises de Laure

http://img.over-blog.com/300x225/4/17/00/82/Photos-de-mes-recettes-2/P1020324.jpg

Mini cake coeur pamplemousse/surimi d'Ohmacuisine

http://storage.canalblog.com/56/36/739731/67723491.jpg

Gâteau Saint-Amour de Lilouina

http://storage.canalblog.com/48/31/855762/72832253_p.jpg

Cannelés fraise tagada d'Angie


http://img.over-blog.com/225x300/4/69/54/07/desserts/fruits/DSCN6684.JPG

Givré de poire sur croustillant de speculoos de Rusticooking


http://storage.canalblog.com/08/41/772694/72990775_p.jpg

Milles feuilles aux fraises d'Elena

http://img.over-blog.com/300x131/4/80/76/42/fevrier-2012/DSC01877.JPG

Entre blanc et rouge : Chocolat blanc et fraise de l'antre des gourmets


http://storage.canalblog.com/41/19/867355/72793509_p.jpg

Mille feuille chocolat/pistaches de Mathildedu27


H http://toutendouceurs.files.wordpress.com/2012/02/img_9651.jpg?w=640&h=426

Panna cotta à la vanille d'Anne Sophie Pic par Delphine


http://storage.canalblog.com/31/66/834152/73059573_p.jpg

Coeurs chocolats noir, ganache speculoos de Lune d'argent 13


http://storage.canalblog.com/58/24/741624/73071924_p.jpg

Truffes de TulipeIsa



Sparkling Love de Steffie (pas de blog)

http://img.over-blog.com/555x372/2/42/48/75/API/2012-02/15/saint-valentin-menu_thumb.jpg 

Cupcakes de Cupidon de Luneétoile (pas de blog)

 http://img.over-blog.com/416x500/3/01/56/59/CONFISERIES/Chocolats-surprises.jpg
Chocolats surprises de Stéphanie

http://desmond.imageshack.us/Himg52/scaled.php?server=52&filename=muffinsthmatchaframbois.jpg&res=medium

Muffins thé matcha-framboise et glace caramel de gingembre de Marie Cuisine (pas de blog)

 Et les gagnantes sont : Angie et Rusticooking .
Très difficile de choisir, tout ces desserts nous ont mis l'eau à la bouche ! J'ai choisi les cannelés tagada car j'ai bien aimé l'originalité et la couleur. Ma soeur, quant à elle a choisi pour le croustillant poire sur lit de speculoos pour son savoureux mariage et sa fraîcheur.
Merci de bien vouloir m'envoyer vos adresse afin qu'on vous einvoie à notre tour au plus vite vos récompenses.
Les autres, un grand bravo ! Prochain con cours, mi mars, en espérant que le thème vous inspire tout autant.
A très bientôt ! 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 08:50

Pour tous les amoureux et les petits dîners à deux, des entrées, mises en bouche, cocktails, plats, douceurs et torpeurs aux noms évocateurs voici un concours qui vous plaira très certainement.

 

 50 recettes craquantes, pour faire craquer

Orange mariée au magret fumé, coeur tout chocolat, pétales de roses cristallisées, ananas rôti et sorbet passion, cocktail sex on the beach, cocktail orgasm... Qui sait où cela vous mènera ?

Pour tenter de gagner Un amour de dîner avec les éditions First, il suffit de :

- Proposer une seule recette par blog avec une photo de votre plus beau plat de Saint Valentin, salé ou sucré.

- Y déposer un lien en direction de ce billet.

- Ajouter un commentaire ici pour que je sache que vous participez.

- Avoir une adresse en France métropolitaine

Les personnes n'ayant pas de blog peuvent également participer. Vous pouvez aussi participer avec une recette figurant déjà sur votre blog à condition de la remettre en première page et de remplir les conditions ci haut.

ATTENTION aux personnes ayant un blog mais bloquant les copier/coller : merci de bien vouloir participer directement via le formulaire de contact ou à melaanii@seletpoivre.org en m'envoyant une photo de votre recette afin que je n'oublie personne. (si en plus ces personnes pouvez directement m'envoyer un lien imageshack, ce serait parfait)

Les 2 plus belles recettes se verront récompensées du livre, le jury étant toujours composé de ma soeur et moi.

Le concours prendra fin le 25 février à midi. Le 26, les photos de vos réalisations seront présentées et les 2 vainqueurs désignés.

 NB : Je pars en vacances et serai de retour le 25/02, je m'occuperai donc de vos recettes à cette date. J'espère que tout est bien expliqué car je ne pourrais pas répondre à vos questions. Enjoy !

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 01:55

Une recette qu'on a vu sur plusieurs blogs et qui mérite sa réputation : un vrai délice qui mettra tout le monde d'accord. J'ai pioché la recette chez Oum Koulthoum mais vous la retrouverez sur plusieurs blogs et forum tant elle a tourné. J'ai un peu merdouillé : il s'avère que la pâte à cookies étant plus lourde que la pâte à brownies, celle si à couler dans la première ce qui fait que les deux couches ne sont pas superposées. Bref, ce fut bon quand même.
Encore une fois désolée pour la photo pourrie mais j'ai des soucis d'appareil donc ça a été fait avec le téléphone et la nuit...No comment.

http://desmond.imageshack.us/Himg339/scaled.php?server=339&filename=brownies.jpg&res=medium


 Il vous faut : (pour un moule de 23/24 cm carré de préférence)

Pour la pâte à brownie:

75 g de farine
125 g de sucre
75 g de beurre salé
125 g de chocolat haché
2 oeufs
50 g de fruits à coques (j'ai utilisé des noisettes, mais vous pouvez prendre des noix de pécans, de grenoble, ou même des amandes grillées)

Pour la pâte à cookie:

165 g de farine + 1 cc de levure chimique
135 g de sucre roux
120 g de beurre salé mou
1 oeuf110 g de pépites de chocolat (ou haché au couteau) 

Préchauffer le four à 180°C.
On commence par réaliser la pâte à brownie, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1 min. fouetter pour bien lisser.
Ajouter le sucre, fouetter. Ajouter les 2 oeufs un à un, fouetter bien entre chaque ajout puis incorporer la farine et les fruits secs.
Répartir dans le moule et réserver.
Préparer la pâte à cookie, mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépites de chocolat.
Mélanger sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Étaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface.
Enfourner pour 20 minutes (compter plutôt 25 à 30 mn selon les fours).
Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés et de déguster.

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 21:30

Ce qui fait peur lorsqu'il y a beaucoup de participations comme ça, c'est d'oublier quelqu'un : j'espère très sincèrement que je n'ai oublié personne et si c'est le cas, je suis sincèrement désolée.
Voici vos réalisations :

http://desmond.imageshack.us/Himg36/scaled.php?server=36&filename=parmentierdepotimarronp.jpg&res=medium
Parmentier de potimarron de Milartist (pas de blog)

http://desmond.imageshack.us/Himg31/scaled.php?server=31&filename=photolasagnes.jpg&res=medium
Lasagnes de Kaicha

http://desmond.imageshack.us/Himg69/scaled.php?server=69&filename=gratinederavioles.jpg&res=medium
Gratinée de ravioles aux courgettes de Gourmandine

X

Petits gratins de patates douces par LuneEtoile


http://img.over-blog.com/300x225/4/17/00/82/Photos-de-mes-recettes-4/P1030171.jpg
Parmentier poulet/épinards d'Oh ma cuisine

http://storage.canalblog.com/02/94/845995/72328016_p.jpg
Croziflette de CCiljanvier

http://img.over-blog.com/300x168/4/80/76/42/novembre-2011/DSC01578.JPG
Gratins de fruits rouges de l'antre des gourmets


http://storage.canalblog.com/65/80/834152/72359840_p.jpg
Gratin pêche/abricot et crème d'amandes de Luned'argent13

http://4.bp.blogspot.com/-qFxlpvDHf5I/TyggyeGkEDI/AAAAAAAAB6g/tUwmqIfto-A/s640/07.png

Gratin pommes de terre/Saumon/Mascarpone/Ciboulette d'Elanor

http://3.bp.blogspot.com/-2dRMCOhugqU/TyVF48NoiRI/AAAAAAAAA5k/Yw96_u4tvcY/s400/gratin-ravioles.jpg
Gratin de courgettes et ravioles d'Alice

http://img.over-blog.com/375x500/3/92/65/47/safsifou/ayoub/saf/gratin-de-cardon-2.jpg
Gratin de cardons en mini cocotte d'Oum Sohaïb

X

Gratin de légumes au roquefort d' Highwaytocook

http://storage.canalblog.com/66/45/741624/72372619.jpg
Gratins de Tulipe Isa


http://storage.canalblog.com/75/93/469430/72522527.jpg
Mini gratin pomme de terre/persillade de Boune


http://2.bp.blogspot.com/-JsHGncLD4vo/Tyr4pZWsF_I/AAAAAAAAAr4/0FfOTbfdVW0/s400/gratin_pate_brocolis.JPG
Gratin de spaghettis colorés de Neaira


http://img.over-blog.com/300x225/4/92/37/10/photos/SAM_2296.JPG
Gratin de macaronis au roquefort de Graines de Blé

http://img.over-blog.com/500x375/4/14/87/14/dec-2011-2e-annee/IMGP3026.JPG
Gratin de chou fleur au bleu de Gourmands-Délices

http://img.over-blog.com/300x225/5/25/94/24/IMGP4269.JPG
Hachis camarguais de Mymycuisine


http://1.bp.blogspot.com/-Bn6joiDrWms/TyLLdNg8EhI/AAAAAAAAAx4/hOyhgsqdibA/s640/lasagne+de+potimarron.jpg
Lasagnes de potimarron et pancetta de Papillon


http://img.over-blog.com/300x225/4/08/97/19/DSC01444.JPG
Gratin courgettes et carottes de Gourmande 2.0


http://storage.canalblog.com/17/00/416732/72452439.png
Gratin de brocolis au chèvre d'Undeuxtrois


http://elodieludwig.e-monsite.com/medias/images/legumes-crumbles-roquefort-4.jpg?fx=r_250_250
Légumes crumble au roquefort d'Elodie et Ludwig


http://img.over-blog.com/300x200/4/35/01/48/LOGO/PHOTOS-3/4/5/6/7/7-3186.jpg
Mini gratin au fromage de SucreSable

X
Gratin de macaroni de Shana0780 


http://dolphinatlantica.files.wordpress.com/2012/02/imgp4188.jpg?w=300&h=225
Gratin ricotta, poire, banane à l'amande de Mlle D

X
Crème gratinée à la lavande de Steffie (pas de blog) 

Tardivement, voici les résultats : les gratins gagnants sont les Lasagnes de potimarron et pancetta de Papillon et Mini gratin au fromage de SucreSable .  Envoyez moi vos adresses que je poste ça au plus vite (formulaire de contact ou melaanii@seletpoivre.org )Félicitations à toutes et tous, vos nombreuses participations font plaisir et encore une fois, il a été difficile de choisir.

N'hésitez pas à revenir dans quelques jours, vu que le concours de janvier et arrivé un peu tard, je voudrais revenir à un rythme "normal" et donc proposer un nouveau concours dans très peu de temps. Un petit indice sur le thème de ce dernier ? Pensez février, pensez 14, pensez amouuuuur... 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 23:54

Encore une recette qui nous vient de chez Céline : elle est toute simple, avec des ingrédients qu'on a toutes dans nos placards, mais très appréciée.



Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 blancs de poulet sans la peau 
200 g de champignons de Paris émincés 
1 verre de vin blanc (riesling)
1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau 
2 cuillères à café de moutarde 
2 cuillères à café de crème fraîche allégée 
2 cuillères à café d'estragon 
2 cuillères à café d'huile d'olive 
2 échalotes émincée 
sel, poivre

 

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir.
Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
Cuire 10 mn.
Faire revenir les blancs de poulet émincé en lanières dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
A la fin, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Servir chaud

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 00:28

Il a mis du temps a arriver mais le voila ! Le concours de janvier débute aujourd'hui et prendra fin le 5 février.

 

Chaleureux et réconfortant, le gratin se décline à l'infini !

Salé, sucré, à la viande, aux légumes, aux pâtes, aux fruits... Un peu de béchamel, de fromage et hop, on enfourne ! Et voilà, un plat bien chaud qui sort du four recouvert d'une belle croûte dorée... que vous allez dévorer ! Mais peut-être préférez-vous le moelleux de l'intérieur ?

Pour tenter de gagner C'est gratiné avec les éditions First, il suffit de :

- Proposer une seule recette par blog avec une photo de votre plus beau gratin .

- Y déposer un lien en direction de ce billet.

- Ajouter un commentaire ici pour que je sache que vous participez.

- Avoir une adresse en France métropolitaine

Les personnes n'ayant pas de blog peuvent également participer. Vous pouvez aussi participer avec une recette figurant déjà sur votre blog à condition de la remettre en première page et de remplir les conditions ci haut.

ATTENTION aux personnes ayant un blog mais bloquant les copier/coller : merci de bien vouloir participer directement via le formulaire de contact ou à melaanii@seletpoivre.org en m'envoyant une photo de votre recette afin que je n'oublie personne. (si en plus ces personnes pouvez directement m'envoyer un lien imageshack, ce serait parfait)

Les 2 plus belles recettes se verront récompensées du livre, le jury étant toujours composé de ma soeur et moi.

Le concours prendra fin le 5 février à midi. Le 6 , les photos de vos réalisations seront présentées et les 2 vainqueurs désignés.

 
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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:05

Recette qui nous vient de chez Céline. Elle nous conseille de l'aggrémenter de noix de cajou, ananas, un peu de noix de coco râpé ou encore de bananes poelées au curry, ce boeuf sera aussi délicieux sous forme de Samossas en feuilles de brick.

 http://img268.imageshack.us/img268/62/curryb.jpg

500 g de boeuf haché
1 boîte de 500g de tomates pelées au jus ou tomates concassées
1 gros oignon émincé
4 gousses d'ail
1 1/2 cuillère à café de curry
1 1/2 cuillère à café de fenugrec
1 1/2 cuillère à café de garam massala
50g de raisins secs ou pignons de pins ou noix de cajou
Sel, poivre, Huile d'olive

Faire chauffer l'huile d'olive dans un Wok, y faire fondre doucement l'oignon et l'ail. Ajouter le boeuf, les épices, sel, poivre et un peu d'herbes (si désiré--> Coriandre, persil etc...). Faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.
Ajouter ensuite les raisins secs ou les pignons de pins ou encore les noix de cajou puis les tomates concassées avec leur jus. Porter à ébulition puis réduire le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Plus le plat mijote, meilleures en sera les saveurs.
Ce plat se réchauffe très bien et se congèle très bien également.

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 23:52

Voici quelques adresses que je souhaitais vous présenter :

ENVIE DE TERROIRS : boutique en ligne propose une selection de produits du terroir : spécialités de provence, epices, huile d'olive, confiture, miel, vin...

Voici les produits que je vais avoir le plaisir de tester :

http://img11.imageshack.us/img11/9224/envieterroir1.jpg

Vous trouverez des confitures à accoupler avec des fromages (j'ai très hâte de tester ça)

http://img694.imageshack.us/img694/3752/envieterroir2.jpg

Plusieurs crèmes : Poêlée de poivronsCaviar d'aubergineConfit d'oignonPoumo d'amour

http://img526.imageshack.us/img526/8481/envieterroir3.jpg

 Du vinaigre de tomates et basilic, du miel de lavandedu caviar d'aubergines, de la crème de marrons et de l'ail confit aux herbes de Provence

LA MEILLEURE ADRESSE : Les meilleurs restaurants, maîtres artisans, chocolatiers, confiseurs, spécialités, traiteurs, et hôtels de luxe en Provence.

J'ai reçu : Du miel de sapin, des calissons, un coffret gourmand Léonard Parli et une huile de Provence de grande qualité.

http://img820.imageshack.us/img820/6320/lameilleureadresse.jpg

LES RÛCHERS DU GUE : Les Ruchers du Gué vous proposent une large gamme des produits de la Ruche.Je vous invite à visiter la boutique et tester notamment le coffret découverte qui comporte 1 miel des chefs pour viandes rouges et grillades + 1 miel des chefs pour viandes blanches et volailles + 1 miel des chefs pour salades, légumes, poissons ou plat en sauces + 1 miel des chefs pou desserts et fruits :

http://img696.imageshack.us/img696/8629/sanstitre2as.png

HERTA : Herta a de nouveaux produits !

J'ai pu goûté leur bacon, leurs lardons et leurs dé-li-cieux cookies que je vous conseille vivement ! (même sans les cuire, c'est trop bon)

http://img528.imageshack.us/img528/7772/herta1.jpg

http://img607.imageshack.us/img607/7749/herta2.jpg

http://img818.imageshack.us/img818/1585/herta3.jpg

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 23:59

Généralement, quand j'ai un rôti de veau, je le fais aux olives. J'adore cette recette. Mais pour changer, j'ai décidé de tester cette recette italienne trouvé dans un numéro du magasine Régal :



Pour 6 personnes :

1 rôti de veau
2 carottes
1 oignon
1 branche de céleri
1 brin de romarin
15 cL de vin blanc
1 c. à c. d'huile d'olive
25 gr de beurre
sel et poivre

Pour la gremolata :

1 bouquet de persil
12 feuilles de sauge
1 gousse d'ail
1 citron bio

Chauffez l'huile et le beurre dans la cocotte. Faites dorer le rôti 8 à 10 minutes en le retournant.
Pelez les carottes. Coupez-les en petits dès. Pelez l'oignon, hachez-le. Emincez la branche de céleri. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Retirerz le rôti de la cocotte. Faites revenir les légumes sauf les tomates. Déposez le rôti sur le lit de légymes. Versez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes. Ajoutez les tomates, le thym, le romarin et 15 cL d'eau.
Fermez et faites monter en pression sur feu vif. Dés que la soupape commence à siffler, réduisez le feu et poursuivez la cuisson 30 minutes à feu doux.

La gremolata : Ciselez les feuilles de persil et celles de sauge. Mélangez-y le zeste de citron finement râpé et l'ail haché. Au terme de la cuisson, éteignez le feu et laissez retomber la pression. Réservez le rôti au chaud. Poprtez le jus de cuisson à ébullition et faites-le réduire 5 minutes. Filtrez-le en pressant les légumes.
Servez le rôti coupé en tranches. Nappez de jus et parsemez de gremolata. Accompagnez de frites de polenta dorées à l'huile d'olive ou choisissez des pâtes comme moi, tout simplement. 

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 18:08

Ca fait longtemps que je n'ai pas publiée de recettes mille excuses. En fait, j'ai toujours été habituée à avoir des recettes en avance mais depuis un bon moment, je puise dans mes réserve et là je me rends compte que je n'ai plus rien de neuf. Mais promis, après cette banale petite soupe assez facile, je reviendrai et vous aurez des nouvelles recettes et des nouvelles adresses à visiter dans très peu de temps.

http://img692.imageshack.us/img692/1888/soupeboostee.jpg

Pour 4 personnes :

400 gr de pommes de terre à chair farineuse (ceaser, victoria ou bintje par exple)
400 gr de blancs de poireaux
1 bouquet de persil
40 gr de gingembre frais
75 cL de bouillon de volaille
25 gr de beurre
1 c. à s. de crème épaisse
huile de pépin de raisin ou de sésame
poivre

Nettoyez 350 gr de poireaux. Emincez-les. Réservez le reste. Pelez le gingembre. Hachez-en 10 gr. Réservez le reste. Coupez les pommes de terre en dès.
 Fondre le beurre dans une casserole. Faites revenir 5 à 6 minutes, les poireaux et le gingembre. Versez le bouillon. A ébullition, ajoutez les pommes de terre. Couvrez et cuire 25 minutes. Ajoutez les feuilles de persil. Cuire 2 minutes.
Passez le contenu avec la crème au moulin à légumes muni d'une grille fine. Salez, poivrez. Taillez le blanc de poireau et le gingembre restants en fin bâtonnets. Faites-les frire 2 à 3 minutes à l'huile de pépins de raisin. Egouttez sur du papier absorbant et dressez en buisson sur la soupe chaude.

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