750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Sel et Poivre
  • : Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs
  • Contact

Likez ma page et gagnez des cadeaux !

100 fans = un tirage au sort. A gagner :


Recherche

Archives

L'actu des blogs

28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 15:41

Voici vos délicieuses réalistations :

 
Muffins au son d'avoine et de blé, thon et poivrons rouges de Sam

 
Gâteau à la faisselle de Marine 


Terrine de poisson aux petits légumes de Laure

 

Brochettes de gambas au melon d'Audrey (pas de blog)

verrine-courgette.JPG 

Verrines à la courgette, chèvre frais et tomate de Nath 

IMG_0843

Salade tunisienne d'Oum Zakariya 

DSC04106.JPG

Verrines rhabarbe/framboises et gâteau de Savoie du Pays des Gourmandises  

Tartine1

Tartines de poivrons, tomates et chèvre frais de Lune d'argent 13

13 9941-copie-1

Panna cotta au chèvre de Sucre Sable

papillote-5.jpg

Papillottes de poisson et ses petits légumes d'1, 2, 3 cuisinez

P4290510.png

Verrine italienne de Rusticooking

abricot-roti.jpg

Abricot, yaourt, miel et basilic de Léa

Encore une fois, merci à toutes et à tous de vos participations!
Les recettes gagnantes sont Verrines rhabarbe/framboises et gâteau de Savoie du Pays des Gourmandises et Terrine de poisson aux petits légumes de Laure (merci de m'envoyer vos adresses via le formulaire de contact, j'essaie de vous envoyer les livres au plus tard ce weekend)

Je ne connais pas encore la date du prochain concours n'ayant pas encore reçu les livres mais je vous invite à vous inscrire à la newsletter (en haut, à gauche, sous le calendrier) afin d'être tenu informée ! De plus, pour celles qui n'ont pas eu la chance de gagner cette fois ci, sachez que j'offre ce même livre à la 300ème personne inscrite à la newsletter : pourquoi ne pas faire une pierre deux coups ?!! 
Ps : les photos des fèves aux gésiers et  du sauté de veau à la sauge sont enfin en ligne ! Désolée pour le désagremment.

Partager cet article
Repost0
25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 11:46

Mon fournil, le spécialiste du pain maison, se lance dans les cupcakes !

fournil.jpg
Pas moyen de mettre la photo des cupcakes, ils ont été mangé avant !

Vous me direz, ce n'est pas très sorcier à faire des cupcakes mais quand même, cette petite boîte facilite la vie : plus qu'une cuillière d'eau à ajouter, et rien d'autre !
Pratique quand on a pas le temps ou quand on est pas chez soi : c'est ce qui m'est arrivé. 
On a envie de faire des petits gâteaux chez quelqu'un qui n'a ni farine, ni sucre, ni moule. Pas de soucis, dans cette boîte tout est fourni (mention spéciale aux jolis petits moules). 

Si vous ne connaissez pas encore, je vous les conseille vivement ! (ils existent aussi à la fraise)

Partager cet article
Repost0
21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 21:34

Une recette qui sort encore du magazine Marmiton. A la base, on utilise tout simplement du jambon et on ajoute une bonne cuillière à soupe de fromage frais en fin de cuisson mais je n'avais rien de tout ça. Mais comme ceci, c'était tout à fait convenable.

feves.jpg

Pour 4 personnes :

300 gr de jambon (un bon talon fait l'affaire)
500 gr de fèves écossées (soit un kg avec la cosse)
300 hr de carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
persil haché
1 c. à s. de fromage frais
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à s. d'huile d'olive
poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Détaillez le talon de jambon en dès.
Faites chauffer l'huile dans une casserole en fonte et faites blondir l'oignon. Ajoutez les dès de jambon. Versez les fèves et les carottes. Saupoudrez de persil et d'ail hachés et mélangez. Ajoutez le cube de bouillon de légumes en l'émiettant et mouillez avec un demi-verre d'eau. Poivrez. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Ajoutez une bonne cuillièrée à soupe de fromage frais en fin de cuisson. Mélangez et servez dans la cocotte. 

Partager cet article
Repost0
15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 08:33

Encore une recette tirée du magazine Marmiton. La recette initiale est faite avec des tendrons de veau mais je n'avais que du sauté alors j'ai tenté !

 sauge.jpg

Pour 6 personnes

6 tendrons de veau (remplacé par du sauté de veau)
4 gousses d'ail
3 branches de sauge
1 citron (jus)
8 c. à s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Pelez et hachez les gousses d'ail. Mettez les tranches de veau dans un plat creux. Ajoutez l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et les feuilles de sauge. Salez et poivrez. Couvrez d'un film alimentaire. Laissez mariner 2h au frais.
Faites chauffer une grande poêle. Ajoutez-y les tendrons de veau. Laissez-les dorer légèrement, puis versez dessus un peu de marinade. Laissez cuire 20 minutes environ (selon l'épaisseur de la viande), en les retournant à mi-cuisson. Servez aussitôt avec des pâtes fraîches ou des petits légumes de saison grillés.

Vu que j'ai utilisé du sauté de veau à la place des tendons, je n'ai pas fait mariné mais plutôt mijoté avec les ingrédients de la marinade. 

Partager cet article
Repost0
12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:45

Le livre qu'il vout faut avant l'arrivée de l'été !

Vous souhaitez faire attention à votre alimentation sans pour autant vous infliger un régime monotone et sans saveurs? Découvrez 50 recettes originales, variées, légères et très savoureuses ! Fruits, légumes, poissons, viandes blanches, verrines et espumas sont à l'honneur! Frédéric Berqué vous donne toutes les techniques pour cuisiner léger avec les produits du moment. 

http://www.editionsfirst.fr/images_livres/zf/9782754036139.jpg 

Pour tenter de gagner Recettes toutes légères avec les éditions First, il suffit de :

- Proposer une seule recette par blog avec une photo de votre plus beau plat tout léger, salé ou sucré.

- Y déposer un lien en direction de ce billet.

- Ajouter un commentaire ici pour que je sache que vous participez.

- Avoir une adresse en France métropolitaine

Les personnes n'ayant pas de blog peuvent également participer. Vous pouvez aussi participer avec une recette figurant déjà sur votre blog à condition de la remettre en première page et de remplir les conditions ci haut.

ATTENTION aux personnes ayant un blog mais bloquant les copier/coller : merci de bien vouloir participer directement via le formulaire de contact ou à melaanii@seletpoivre.org en m'envoyant une photo de votre recette afin que je n'oublie personne. (si en plus ces personnes pouvez directement m'envoyer un lien imageshack, ce serait parfait)

Les 2 plus belles recettes se verront récompensées du livre, le jury étant toujours composé de ma soeur et moi.

Le concours prendra fin le 27 juin à midi. Le 28, les photos de vos réalisations seront présentées et les 2 vainqueurs désignés.

 
Partager cet article
Repost0
9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 08:03

C'est une recette que j'ai trouvé dans le magazine Marmiton que je vous recommande aujourd'hui.
On nous conseille, pour ajouter une touche originale, d'ajouter quelques dés de poire juste saisis dans un petit peu de beurre en fin de cuisson du risotto. Et en décor, une tranche de poire séchée au four (détaillez la poire en fines tranches, déposez-y les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à th.4-120°C jusqu'à obtention de "chips" croustillantes). Ouvrez la porte du four de temps en temps pour que l'eau résiduelle des pores puisse s'évaporer ou laissez-la entrouverte (à l'aide d'une cuillière en bois). Pour ma part je ne l'ai pas fait, parce que malheureusement chez nous les fruits c'est pas trop ça mais je suis sûre que ça peut être top ! 

eisotto_gorgonzola.jpg

Pour 4 personnes :

200 gr de riz carnoli
1 oignon blanc
200 gr de gorgonzola onctueux
50 gr de beurre
1 cube de bouillon de légumes
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'huile

Emincez l'oignon et faites-le suer avec l'huile d'olive et un demi-verre d'eau dans une casserole antiadhésive.
Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
Versez le bouillon peu à peu et laissez mijoter 15 minutes. Incorporez le gorgonzola et le beurre coupés en petits morceaux. Mélangez et servez sans attendre (vous pouvez également ajouter du parmesan râpé ou des morceaux de poires caramélisées)

Partager cet article
Repost0
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 09:04
Tout d’abord, quelques chiffres sur Delamaison, Leader de la décoration et de l’équipement de la maison sur Internet :
 
> Plus de 35 000 références
> 350 marques
> Plus de 3 millions de visites/ mois

Pour en savoir plus sur delamaison, cliquez http://delamaison.fr

Le concept du jeu-concours LES EXPLORATEURS
 :
Ce jeu-concours met en scène les internautes qui deviennent de véritables « dénicheurs de tendances ». Le principe est simple ! Les internautes doivent voter pour leur produit préféré parmi une sélection proposée par un des explorateurs de « delamaison ». Un bon moyen pour les passionnés de déco de partager ses coups de cœur avec ses amis via les réseaux sociaux… et de devenir explorateur de tendances, le temps d’un jeu. A la clé, le produit le plus voté sera le cadeau à gagner…
Pour découvrir le jeu du moment cliquez sur la bannière ci-dessous :


bloc_300x250.jpg


 

Partager cet article
Repost0
5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 08:40

C'est qui la tarée qui fait des gratins alors qu'il fait 1000° ????
Bref, j'en avais envie, tant pis pour la saison. Vous me direz, il y a beaucoup d'origines dans ce titre et vous allez surement être déçu en voyant la recette ^^. Ma foi, c'était bien bon ! A refaire cet hiver !

gratin_saumon-pates.jpg

2 pavés de saumon
qq pincées de mélange aborigène (composé de Farine de riz, myrte citronnée, poivre de Tasmanie, anis, muscade, citron, sel, ail, poivre noir, paprika, céleri, romarin)
250 gr de mascarpone
300 gr de coquillettes
Sel, poivre
chapelure 

Cuire les pâtes.

Cuire les pavés de saumon qq minute recto/verso dans une poêle. Une fois cuit, l’émietter.

Faire fondre le mascarpone. Ajouter  du mélange aborigène, selon votre goût, du sel et du poivre. Ajouter le poisson et bien mélanger.

Mélanger avec les pâtes égouttées.

Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure.

Faire gratiner quelques minutes. 

Partager cet article
Repost0
3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 20:01

Bon alors la photo est hideuse, j'en ai fait plusieurs (avec le téléphone en plus) mais ça déconne. Je n'ai pas de chance et suis déçue car y'en avait une qui montrait une coupe du gâteau et celle là donnait envie ! Alors que là, pas du tout. :(
Bref, merci Silikomart car c'est grâce à eux que j'ai pu faire mon premier wonder cake à 3 étages. 
J'ai fait une base très simple : un gâteau au praliné que j'ai recouvert avec de la pâte à sucre blanche et j'ai ensuite décoré avec des feuilles en sucre. Il n'est pas parfait mais il était très bon.

wonder_cake.jpgwondercake2


200 gr de chocolat/praliné
200 gr de beurre
5 oeufs
200 gr de sucre
125 gr de farine
2 c. à c. de levure

On mélange le tout, on enfourne à 180°, une fois que la lame du couteau plantée dans le gateau ressort sèche, votre gâteau est cuit.

Une fois refroidit, on étale la pâte à sucre assez finement et on recouvre notre gâteau . Il faut être patient et minutieux, chose que je ne suis pas et voila le résultat. Mais c'est un bon moyen d'étonner vos invités. A refaire, mieux cette fois ci.

Partager cet article
Repost0
31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 08:31

Le thème n'était pas facile, merci beaucoup d'avoir participer ! Voici les réalisations :

cannelés roquefort dattes noix 3
Cannelés roquefort, dattes et noix de Caroline  

Cannelés chèvre1
Mini cannelés au fromage de chèvre, ciboulette et tomates séchées de Luned'argent13


Cannelés au caramel et beurre salé de Plaisirs sucrés/salés

13-9600.jpg
Cannelés colorés salés de Sucre-sable

cannelle-2.jpg
Cannelés bacon/comté d'1,2,3 cuisinez

SAM_2595
Cannelés au curry et chutney de mangue de Mathilde du 27

X

Mini cannelés façon baba au citron de Perline

Moins il y a de participations, plus c'est compliqué de choisir ! Mais c'est le jeu et es gagnantes ce mois-ci sont : Cannelés roquefort, dattes et noix de Caroline   et Cannelés au curry et chutney de mangue de Mathilde du 27 ! Félicitations !
 
Les autres, félicitations aussi, le thème n'était pas évident et vous avez fait de très beaux cannelés que je ne saurais pas capable de faire moi même.  En tout cas, dès que je reçois mes moules à cannelés, je vais m'y mettre et tester vos recettes ! 

Le prochain concours aura lieu le 12 juin. Le thème sera beaucoup plus évident ! Je vous attends au rendez-vous ! 

Partager cet article
Repost0

Un blog à l'honneur

Blogs de pro (ou presque)

Cuisine & Blabla
Dégustez…
Du Végétal...
En anglais mais traduisible
En catalan
En espagnol
Forums
Par pays/spécialitées

<script src="http://Hellocoton

Retrouvez melaanii surHellocoton