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Voici une recette que j'ai trouvé chez Riri qui change de nos lasagnes habituelles. La photo n'est pas top mais je défie quiconque à réussir une photo de ses lasagnes...
600 gr de poulet
250 gr de carrés de lasagnes
100 gr de crottin de chavignol
40 cL de crème fraîche à laquelle j'ai ajouté un peu de cidre
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à s. d'herbes de Provence
1 c. à s. de parmesan râpé et de farine
3 c. à s. d'huile végétale
20 gr de beurre
sel et poivre
Couper le poulet en gros morceaux. Dans une poêle, faire chauffer une cuillière à soupe d'huile à feu moyen et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Réserver.
Dans la même poêle, faire chauffer une cuillière à soupe d'huile avec le beurre et faire revenir l'ail pour qu'il colore. Ajouter la moitié de la crème. Saler, poivrer généreusement et baisser le feu. Ajouter les herbes de Provence et la farine, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Hacher le poulet grossièrement et l'ajouter à la crème. Laisser réduire cinq minutes. Réserver.
Faire bouillir un grand volume d'eau salée avec une cuillière à soupe d'huile. Y plonger les carrés de lasagnes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient al-dente. Egoutter, réserver sur une plaque pour éviter qu'ils ne se touchent. Mettre 1/3 des carrés au fond du plat. Couvrir par la motiié du poulet. Emietter la moitié du chèvre par dessus. Couvrir par 1/3 des lasagnes et répeter l'opération. Recouvrir par les carrés de lasagnes restants. Arroser e la crème restante, saler, poivrer et saupoudrer de parmesan. Couvrir de papier aluminium et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 220°. Enlever l'aluminium et laisser encore cuire 15 minutes pour que le dessus gratine. Sortir du four et attendre une vingtaine de minute avant la consommation, les lasagnes sont meilleures tièdes et se tiennent mieux. Servir avec une salade verte légère.
Rien à voir, encore une fois désolée de vous embêter avec ça mais si ça permet à la vidéo d'avoir quelques petits clics en plus, c'est toujours ça de gagner !
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