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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 22:01

J'ai feuilleté Les Cakes de Sophie et ce bouquin est vraiment génial! Les recettes sont classées par saison et sont à base d'ingrédients qui sont, généralement, toujours dans nos cuisines.
Quand j'ai dit à ma petite famille que j'avais l'intention de faire ce cake, elle m'a dit "les cakes, c'est sec". Heureuse surprise: celui la ne l'est pas du tout. Le mélange poulet-échalotte-estragon-fromage est succulent, rend le tout savoureux à souhait et il n'y a pas 300 gr de farine pour gacher tout ça. Je vous le recommande.
Mon anniversaire et Noël étant passés, je n'ai plus de raison de me le faire offrir et c'est bien dommage !! :(

poulet_estragon
Sophie Dudemaine nous dit que cette recette avec du lapin ou de la dinde.

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
200 g de blancs de poulet sans peau
50 g d'estragon
1 échalote
1 noisette de beurre demi-sel
1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
2 pincée de sel, 2 pincée de poivre

Préchauffez le four à 180° (th.6). Émincez l'échalotte, la faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillérée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel, le poivre, puis faire rissoler le tout encore 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère rapé. Mélangez, et ajoutez le mélange poulet-échalotte-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.

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commentaires

bigmumy 17/02/2008 00:07

les cakes de sophies sont très bons !!! c'est vraij'ai son livre et on se régale vraiment !!! bravobonne fin de soirée

Dominique 15/02/2008 10:18

Un très beau cake qui donne déjà faim alors qu'il n'est que 10 h !!! Je note ta recette pour mon après-régime !!!Bisous.Dominique

PHILO 14/02/2008 08:41

A l'heure de l'apéro je me régales de cake, tu me fais envie avec celui-ci

helene06 04/02/2008 19:38

oui il a l'air délicieux ce cake, il me tente bien, il faudrait que je l'ouvre plus souvent mon bouquin... En tout n'hésite pas si tu veux l'acheter c'est un très bon investissement...

lory 04/02/2008 07:39

voilà un cake qui me tente...je dois faire un petit moule que pour moi!

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