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5 novembre 2008 3 05 /11 /novembre /2008 08:09

Rien à voir, je sais, mais je suis contente : en espérant que cela change quelque chose. Barak Obama est élu 44 ème président du monde des Etats Unis. Bon courage à lui, il va avoir du taf.
C'est une recette de flan que j'avais gouté il y a longtemps, parfumé à l'eau de rose, j'avais beaucoup aimé. Néanmoins, préférant l'eau de fleur d'oranger à l'eau de rose, j'ai suivi à la lettre ce que Maya Barakat-Nuq nous propose dans son livre : La cuisine libanaise. (Les pyramides n'ont rien à voir non plus)

mouhalabie

Pour 6 personnes :

1,5L de lait
5 cuillières à soupe de riz rond (remplaçable par de la poudre de riz ou tout simplement par de l'amidon à diluer dan sune demi-tasse d'eau avant de les ajouter au lait chaud, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux)
200 gr de sucre en poudre
125 gr de pistaches hachées (non salées) (remplaçables par des amandes ou des pignons de pain)
2 cuillières à soupe d'eau de fleur d'oranger

Faites cuire le riz 15 minutes à feu doux dans une casserole avec l'équivalent d'un verre d'eau.
Ecrasez le riz cuit au mixeur et passez-le dans une passoire très fine. Ajoutez un peu d'eau pour que le riz passe plus facilement.
Mettez le riz écrasé avec le lait dans la casserole et faites cuire à feu doux environ 20 min jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez le sucre, mélangez et aromatisez avec l'eau de fleur d'oranger.
Versez dans des coupes et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 à 4h.
Décorer les coupes avec les pistaches hachées et servez bien frais. (Ce que je n'ai pas fait vu les priiiix des pistaches non salées)

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commentaires

sandra avital 09/11/2008 00:59

ça fait un bon moment que j'ai envie de faire ce dessert, j'avais même acheté de l'eau de rose, mais à chaque fois je change d'avis justement à cause de l'eau de rose dont je ne suis pas fan. Mais avec ton idée de remplacer par de l'eau de fleur d'oranger (j'adore!), je pense que je vais finir par le faire. Merci!!!

oum koulthoum 05/11/2008 21:13

Ca a l'air très bon, moi ausi je préfère l'eau de fleur d'oranger à l'eau de rose.et je suis d'accord avec ton analyse politique.

yasminou 05/11/2008 20:40

j'adore ce dessert léger!! bravo

gourmandelise 05/11/2008 13:57

Un bon petit dessert léger et savoureux.

Minouchka 05/11/2008 12:33

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