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17 décembre 2008 3 17 /12 /décembre /2008 08:43

Je suis pas douée du tout en mousse en chocolat. Je dois avouer que j'ai dû la refaire car elle était liquide mais avec de la persévérence, j'y suis arrivée. (ça m'a pris la tête mais j'y suis arrivée...)

mousse_3_choco

J'ai utilisé :

100 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat au lait
50 gr de chocolat blanc
1 grosse cuillère de crème fraîche
6 oeufs (jaunes et blancs séparés)

Faire fondre les chocolats avec la crème.
Ajouter le mélange aux jaunes d'oeufs : battre longtemps afin que ce dernier soit complètement homogène.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Laisser dormir au réfrigérateur.

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commentaires

Claude-Olivier 19/12/2008 12:35

c'est quoi le chocolat ? ;-) c'est un suisse qui demande ;-) je te souhaite déjà de très bonnes fêtes de fin d'année !!! biz

Doria 19/12/2008 09:09

Avec ces trois chocolats, cette mousse doit être bien onctueuse ! Pour qu'elle durcisse, je la laisse toute une nuit au frigo.Bisous, Doria

mounet 19/12/2008 08:12

je pense que l'on est tjrs préssé de manger une bonne mousse , le problème c'est qu'elle n'a pas le temps de figer , il faut bien une demie journée ce frigo pour qu'elle soit parfaite tu as eu raison de perseverer , ça a payé

oum koulthoum 18/12/2008 09:37

elle doit etre très bonne. Je pense que c'est le mélange des 3 chocolats qui la rend plus liquide qu'une mousse au chocolat noir mais normalement après une nuit au frigo ca prend bien.

Madjy 17/12/2008 13:29

Elle a l'air délicieuse ,avec les trois chocolats elle doit être à tomber même ,bravo pour ta persévérance ça paye toujours ,bonne journée !!

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