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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 08:01

Voici une recette simple, économique et succulente que tout le monde sait faire :

oeufs_a_la_neige

Crème anglaise :

50 cL de lait
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
75 gr de sucre

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et le sucre.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs. Ajouter le lait, mélanger puis remettre le tout sur le feu (sans faire bouillir).
Retirer la gousse de vanille, mettre la crème dans des pots et réserver à température ambiante.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sucre et les disposer sur les crèmes.

Si vous n'êtes pas trop fénéants, faites du caramel (avec ma soeur, on a fait ça une nuit et le caramel, ça n'a jamais été mon truc).

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commentaires

karine100705 07/07/2009 13:28

Tu ne cuis pas tes blancs en neige?Moi je les passe 30 sec au micro-onde et ils restent bien fermes.Bon pares-midi

piroulie 05/07/2009 11:10

Je viens de parcourir ton blog et je suis très tentée par tes îles flottantes : je n'en ai jamais fait et ça a l'air excellent !

Marjolaine 20/06/2009 21:58

Rien de mieux que des îles flottantes pour un dessert gourmand qui en jette. Les tiennes sont de vraies tentations ambulantes avec leurs blancs d'oeufs bien hauts et bien fermes. Surmontées de petites boules de sucre coloré, elles sont tout simplement irrésistibles.

Evalia 20/06/2009 16:50

Miam miam j'adore!

isabelle_35 20/06/2009 08:55

un grand classique mais sincèrement lorsque c'est bon pourquoi s'en priver !

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