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28 juin 2008 6 28 /06 /juin /2008 08:31

Des guillemets à Bellevue car ce n'est pas vraiment la recette sans beurre de Christophe Felder que j'ai reproduit : j'ai fait tout un tas de modifications en m'inspirant de ce qu'avait fait Laurence. Oh! et aussi : j'ai surmonté ma "phobie" du montage des blancs pour la deuxième fois! (vous auriez vu ma tête toute fière quand ça a pri, c'étatit surement ridicule). La 1ère fois, c'était ...En fait, c'est pas si sorcier, de monter des blancs en neige....

chocogato

4 oeufs
200 gr de chocolat au lait car je ne n'avais pas de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de farine
+ ou - 50 g de pralin
100 g de sucre glace (je mets ici moins de sucre que dans la recette originale, et je remplace le sucre semoule par du sucre glace) + 1 cuillère à soupe pour la déco
1 barre de Toblerone

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait et la crème liquide.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis incorporer la farine et le pralin tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre glace lorsque les blancs sont déjà bien montés.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Tapisser un moule de papier sulfurisé.
Versez la pâte, répartir le Toblerone en morceaux en enfonçant les morceaux dans la pâte.
Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C (th.6).
A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.

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Published by melaanii - dans Gâteaux
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commentaires

Océane 15/07/2008 11:28

moi aussi j'ai essayé le gâteau au Toblerone avec une recette un peu différente de la tienne et c'est une vraie merveille

helene06 06/07/2008 15:04

très appétissant!

oum koulthoum 03/07/2008 23:48

Il a l'air délicieux ce gateau, je craque pour le toblerone.

asmaa 30/06/2008 23:39

trop bon

Popeline 30/06/2008 07:46

Sans beurre ?Eh bien pourquoi pas il a l'air délicieux ma foi !Le toblerone plaît beaucoup....Bonne journée

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