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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 20:06

Les pâtisseries orientales, c'est pas trop mon truc : j'adore les manger mais les préparer c'est tout une autre histoire. Deux ingrédients, dont je ne dispose pas, sont indispensables : le temps et la patience.
Néanmoins, j'ai voulu tenté, et aidée d'une copine, voici ce qu'on a confectionné :

patisseries

Des feuilletés aux amandes, de Mokhtaria Rezki
Des enveloppes, d'Oum Koulthoum.
(j'ai ajouté dans la pâte rouge de l'arôme fraise néroliane et non de la fleur d'oranger et la farce est à base de cacahuètes enrobées de sucre et de noisettes)
Des k'taïf, d'Amour de cuisine (je ne les ai pas fait à la pistache mais aux amandes)
Des cornes de gazelle déjà sur ce blog
Des briouat aux amandes de Cuisine du monde
Des cornes d'abondance au sésame
Des ghribiyat

Les feuilletés aux amandes :

200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
eau
2 mesures d'amandes moulues (j'ai utilisé des noisettes et des arachides sucrées)
1/2 mesure de sucre
eau de fleur d'oranger
miel

Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu. Ramassez avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse er ferme. Laissez reposer 20 minutes. Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients cités ci-dessus. Etalez la pâte, disposez un cordon de farce, enroulez, découpez des petits cigares, faites-les frire, égouttez-les et trempez-les dans du miel.

RQ : j'ai préféré les faire au four.

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Published by melaanii - dans Gâteaux
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commentaires

Two Sisters 05/12/2009 17:55

bessaha ces patisseries orientales!!!

oum mouncifrayan 10/10/2009 16:25

des beaux gâteaux chez toi!! bravo et merci pour ton passage chez moi.

CoCO 25/09/2009 12:23

Mes préférées tu sais c'est lesquelles ... ?Les Kataïefs ..........trop bons !Ben tu t'es bien débrouillée en tout cas =)Ps : Je te remercie beaucoup pour ton vote. J'ai vu ton petit message et je suis flattée =D

amour de cuisine 23/09/2009 00:26

oh les délices que tu nous as préparer, bravo et bisous

Isma 22/09/2009 12:38

Saha aidek et bonne chance pour le concours ! bisous

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