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12 avril 2008 6 12 /04 /avril /2008 23:57

J'aime beaucoup la blanquette de veau/volaille que je fais souvent. Pour inover un peu, j'ai décidé de faire une poule au pot.
La légende dit qu'Henry IV voulait que tout le monde puisse manger de la poule une fois par semaine.
Pour en savoir +...

poiule
La photo n'est pas glam, certes. Mais qd on tape "poule au pot" dans google image, ça donne ça!
C'est pas mieux!

La recette traditionnelle (je crois, car je ne suis pas très "traditions culinaires françaises" (d'ailleurs, faudrait que je m'achète/qu'on m'offre un livre de cuisine française...je dis ça, je dis rien...fin de la parenthèse)) demande : 1 poule, des blancs de poireaux, carottes, navets, un bouquet garni et du poivre. (n'achetez pas la barguette spéciale "pot au feu" : une vraie arnaque!)
J'ai ajouté : des petites pommes de terre, un oignon piqué de 3 clous de girofle, un bouillon de légumes et un bouillon de volaille (c'est pour ça que je n'ai pas salé). Et c'était boooooon.
J'avais envie d'ajouter des champignons, mais je ne savais pas trop si ça se faisait, alors j'ai abandonné l'idée.
Faire cuire le tout recouvert d'eau jusqu'à cuisson de la poule.

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Published by melaanii - dans Viandes Blanches
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commentaires

Leila 14/04/2008 09:31

Hummmm j'aime beaucoup ça a l'air si leger si bon.... bravo miss Mélanie :)

veronica 13/04/2008 12:22

hummmmmmvoila encore un classique que j'adore...je sens qu'il va bientot parfumer ma cuisine

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