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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 14:36

C'est une recette que je tire de "Tajines & Bricks" de Ghislaine Denan-Bénady.
C'est une recette super simple, à faire pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
L'auteure nous conseille de choisir une qualité de pomme de terre qui supporte la cuisson sans se réduire en purée.

Il vous faut (pour 6 personnes): 1essai

10 belles pommes de terre
4 gousses d'ail
2 oignons
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à c. de curcuma
(j'en ai mis plus)
3 c. à c. d'huile d'olive
sel et poivre

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Epluchez les oignons et les gousses d'ail, coupez-les en fines lamelles. Lavez soigneusement la coriandre.
Dans une marmite, versez l'huile et faites dorer les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, l'ail et le curcuma, et recouvrez à moitié d'eau. Salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu doux après ébullition.
Ajoutez la coriandre ciselée et de l'eau, si nécessaire. Faites mijoter pendant 5 minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres. Servez chaud.

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commentaires

plume_d_argent 09/03/2008 14:06

Holàlà, ça me plaît beaucoup, ça pourrait même venir de chez moi, lol!

Amour de cuisine 25/02/2008 10:32

j'emagine deja leurs gout fondant dans la bouche, avec ces bons assaisonnements.merci

Philou 24/02/2008 18:01

Moi qui adore les épices, je prends bonne note de ta recetteAmicalement

Mavielle 24/02/2008 16:46

J'aime bien l'idée de pommes de terre toutes bêtes avec des épices au parfum bien chaud, ça sent le soleil :o)Merci de ton commentaire, à bientôt!

Eryn 24/02/2008 16:29

Un accompagnement simple mais délicatement parfumé. J'adore la coriandre et le curcuma :)Bon dimanche,

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