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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 09:00

Tout le monde connaît la célèbre salade de tomate et de poivrons, Samira Bezaouia nous la décline en quiche dans son livre "Quiches et tourtes" et c'est très bon !

chakchouka

250 gr de pâte feuilletée ou brisée
2 gros oignons
3 poivrons verts émincés
3 poivrons rouges émincés
3 tomates pelées et coupées en dès
1/2 c. à c. de sel
4 c. à s. d'huile
3 oeufs

Préparer la farce : dans une poêle, sur feu moyen faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 min.
Ajouter les 2 poivrons et les laisser cuire encore 10 min, puis ajouter la tomate et laisser encore cuire jusqu'à évaporation du jus.
Hors du feu, saler et poivrer puis ajouter les oeufs battus.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.
Garnir le dessus de fines rondelles de poivrons verts et rouges.
Enfourner à four 200° pendant 25 min.
Servir chaud.

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commentaires

maetiare 14/04/2009 17:45

j'aime bien cette quiche , a faire bientôt ..merci

CoCO 30/03/2009 10:17

Alors là ! J'ai faimmmmmmmmmmmmm !!!^^

gourmandelise 22/03/2009 23:16

Très bonne cette recette!

Ines 19/03/2009 11:47

Bonjour,Découvrez hellocoton.fr , la communauté de la fine fleur des blogs féminins ! Faites découvrir votre blog à nos utilisatrices et rejoignez vos amies,A tout de suite,Ines (http://www.hellocoton.fr)

asmaa 17/03/2009 17:34

bonne idée de la présentée en quiche

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