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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 20:57

J'ai mis ça dans la rubrique Maroc dans l'index par pays mais c'est une pure invention mienne...
Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon tajine : je me suis régalée!
Bon, on aurait pu l'appeler le tajine des restes car mes pommes de terre étaient entrain de mourir, il y avait un oignon qui trainait par la et de l'agneau dans mon mini congélo du coup j'ai fait ce que je pouvais.

tajine_agneau

J'ai mis : de l'agneau, 1 oignon, des pommes de terre, des olives, du persil, de la coriandre, poivre, gingembre, paprika, piment, cumin, raz el hanout, ail, safran, huile d'olive, citron.

Après vous être amusé(e) à retirer tout le gras possible de l'agneau, faites cuire la viande avec l'oignon et les épices. Une fois cuite, couvrez d'eau. Ajoutez les pommes de terre (moi je les précuites). A la fin, si l'eau a trop réduit, ajoutez en un peu pour faire de la sauce et ajoutez les olives et voila c'est prêt.

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Published by melaanii - dans Viandes Rouges
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commentaires

labas 19/05/2008 17:19

il m'a l'air très bon ce tajine!

oumsamy 17/05/2008 18:11

Bonjour,je suis très heureuse de découvrir ton blog (grace a ton com' d'ailleur,merci!!!!)j'ai hésitée a chacun de tes posts a laisser un com mais j'avoue que j'en aurais eu pour longtemps et que je suis féniante LOL,donc voila c'est celui ci!!je te dit a très bientot et ton blog va finir dans mes favoris aussi!!!bisous,Oumsamy

noufi 17/05/2008 17:35

Un trèe bon tajine mélanien il est succulent, bravo

lory 17/05/2008 10:45

qu'elle est belle ta tajine!

oum koulthoum 16/05/2008 23:50

c'est une très bonne invention

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